안녕하세요 자라시입니다 오늘은 대구 들안길에서 한정식맛집이나 상견례로 워낙 유명해서 꼭 한번 방문해 보고 싶었던 용지봉에 드디어 다녀왔어용 ! 6년 연속 블루리본 서베이에 선정된 곳이자, 한식대첩4 우승자인 변미자 대표님이 운영하시는 대구 한정식 맛집이라 기대감을 가득 안고 방문해봤습니당 ​ [용지봉 한정식] 📍위치-대구 수성구 들안로 9 1층 ⏰영업시간-매일11:30~21:30 오후3시30~5시 브레이크타임 20:30라스트오더 ☎️전화번호-0507-1322-8558 🅿️주차-가게전용 대형주차장 Previous image Next image 이날 베스트메뉴들! 그럼리뷰 시작해볼께용 가게 외관도 깔끔하고 전통이 물씬느껴지고 수성못 근처 들안길에 위치해 있어서 접근성도 정말 좋았어요 ​ 주차는 매장앞에대형주차장도 있고 발렛도 해주셔서 차가져오기도 매우편리합니다 들어가기전 입구에서부터 백년가게 부터 6년연속 블루리본 이라니 맛이 너무 기대가 됫네요 ㅎㅎ ​ 깔끔하고 프라이빗한 룸이 잘 마련되어 있어서 대구 룸 식당이나 수성구 룸 있는 식당 찾으시는 분들께 딱이더라고요 ​ 실제로 저희 식사할 때도 보니 대구 상견례 식당이나 대구 칠순 잔치 식당, 대구 팔순 잔치 식당으로 오신 분들이 정말 많았어요 ​ 격식 있는 식사 자리나 대구 파인 다이닝 느낌의 대구 한식 다이닝으로 손색없는 공간이었답니다 ​ 메뉴 Previous image Next image ​ 🛎️주문- 정다운한정식 40000원x2 ​ 한정식집답게 메뉴가 정말많앗는데 코스구성이 괜찮아보이는 정다운한정식으로 시켯습니다 ​ 특히 평일 점심에는 정다운 한정식 메뉴를 35,000원 할인가로 이용할 수 있어 대구 수성구 가성비 맛집을 찾는 분들께도 추천해 드립니다 ​ 식전에 먼저 나온 호박죽은 보기만 해도 노르스름한 색감이 정말 고왔는데요! ​ 한 입 크게 떠서 먹어보니 인공적인 단맛이 아니라 단호박 본연의 자연스럽고 은은한 단맛이 입안 가득 부드럽게 퍼지고 식감도 알갱이 없이 몽글몽글 깔끔해서 식사 전 속을 편안하게 달래주기에 딱이었어요 ​ 그다음 에피타이저 코스들이 나왓는데 너무 가지런한게 너무이쁘고 맛있겟네용 ​ 여긴 물도 그냥물이아니고 콩우린물을써서 물도 고소하니 맛있네요 ​ 해파리냉채는 한식명인이 만드신 거라 확실히 깊이가 다르네요 ​ 해파리의 오독오독한 식감이 살아있고 과하지 않게 새콤달콤해서 입맛을 확 돋워주더라고요 자극적이지 않으면서 깔끔하고 고급스러운 맛이라 역시 명인의 손맛은 다르구나 싶었습니다! ​ 고소한 향이 솔솔 나는 들기름막국수도 잘 비벼서 한 입 먹어봤는데요! ​ 면발의 쫄깃함에 콩나물 비슷한 나물이 같이 씹히니까 아삭아삭한 식감이 살아서 정말 매력적이더라고요 기름진 고소함 끝에 나물의 청량한 식감이 더해져서 질릴 틈 없이 계속 손이 가는 별미였습니다 ​ 바삭하게 튀겨진 버섯탕수육은 겉은 바삭하고 속은 버섯 특유의 쫄깃한 식감이 그대로 살아있어서 정말 별미였어요! 달콤새콤한 탕수육 소스가 튀김 옷에 촉촉하게 베어 드는데도 눅눅하지 않고 입안에서 고소함이 제대로 터지더라고요 ​ 버섯이 고기탕수육 보다 더맛있네요 ㅋㅋ ​ 명태회무침도 진짜맛있어요 명태회가 질기지 않고 야들야들하면서도 쫀득하게 씹히는 식감이 제대로 살아있고 적당히 매콤하면서 입에 착 붙는 양념이랑 무말랭이의 조화가 아주좋았어요 ​ 중간중간 배추물김치랑 무절임도 한식명인이 만드셔서 그런지 담백하면서도 입맛을 확돋아줘서 안느끼하게 계속 들어가게 해주고 너무좋네용 ​ 다음으로 나온 호박전은 늙은호박이 아니고 땅콩 호박으로 전을 하셧다는데 ​ 호박이 좀더 달큰하면서 부드럽게 살살녹더라고요 이것도 맛있네요 ​ 다음으로 나온 해물모듬구이는 우선 비주얼부터 시선 강탈이었는데요! ​ 통통한 새우 2마리와 관자가 나오는데, 관자의 쫄깃한 식감과 새우의 탱글탱글한 살집이 아주 잘 살아있더라고요 무엇보다 껍질이 다 깔끔하게 손질되어 나와서 손에 묻힐 필요 없이 편하게 쏙 집어먹기만 하면 되니까 정말 좋았습니다! 다음으로 드디어 메인요리인 la갈비와 각종반찬들이 나왔습니다..! 플레이팅부터 너무 맛있겟네요 정갈하게 담겨 나와 비주얼부터 예뻤던 잡채를 먼저 한 입 먹어봤어요! ​ 면발이 탱글탱글 살아있고 간이 과하거나 부족함 없이 아주 딱 맞네용 기본 밑반찬부터 신경 쓴 티가 팍팍 나서 아주 맛있게 먹었습니다! ​ 다음으로 맛본 코다리 무조림은 살집이 두툼한 코다리에 매콤달콤한 양념이 깊게 배어있어 최고네요 ​ 특히 살이 양념을 쏙 흡수해서 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 아주 예술입니다 밑에 잘 졸여진 무도 푹 익어서 입안에서 사르르 녹는데 달큰한 감칠맛이 폭발해서 젓가락이 멈추질 않았습니다! ​ 코다리살도 두툼하니 식감도 좋더라고요 ​ 바삭바삭한 식감이 독보적이었던 명태 껍질튀김무침인데요 ​ 바삭한 식감이 너무 기분 좋고, 고소함과 매콤달콤한 양념이 어우러져서 완전 별미예요 ​ 밥이랑 먹으면 완전밥도둑일것같은맛이네요 전체적으로 한식대첩4우승자집이라그런지 한식들 간이전부 아주 적절하고 정갈해서 ​ 부모님모시고 오거나 상견례하면 진짜 칭찬많이 받겟어용 ​ 드디어 오늘의 하이라이트인 LA갈비 입니다 ​ 칼집이 정성스럽게 들어간 버섯과 함께 나와서 비주얼부터 군침이 꼴깍 넘어가더라고요 ​ 갈비는 육즙이 가득 머물러 있어서 부드럽고 달콤짭조름한 양념이 고기에 잘 배어 있고 ​ 특히 저온에서 짜낸 참기름에 고소하게 볶아내서 그런지 고기와 버섯을 함께 먹었을 때 은은하게 풍기는 풍미와 고소함이 진짜 예술이었습니다! ​ La갈비 야들야들하고 육향도 고소하니 더먹고싶더라고요 ㅎㅎ ​ 다음 코스로 나온 버섯들깨탕은 한 입 먹자마자 고소함이 진짜 대박이었어요! ​ 보글보글 뚝배기에 아주 뜨겁게 담겨 나와서 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있었는데요 들깨의 진하고 고소한 풍미가 입안 가득 채워지면서 진한 국물이 들어가니까 속이 뜨끈해지면서 몸이 사르르 풀려요..! 버섯의 쫄깃한 식감까지 더해져서 건강해지면서도 깊은 맛이 너무좋았네요 ​ 벌써 배부른데 식사까지 남아있더라고요 누룽지랑 밥 중에 1개택하라는데 1개씩먹어보려고 1개씩 주문했습니다 ​ 이어 나오는 식사 메뉴와 함께 반찬으로 고추부각, 고들빼기, 방풍나물무침이 깔끔하게 차려지네용 하나하나 맛을 보니 반찬까지도 정성이 가득 느껴져서 정말 놀랐어요 고추부각은 와삭와삭 바삭하면서 씹을수록 고소함이 터지고 고들빼기는 쌉싸름하면서도 입에 착 붙는 양념 덕에 입맛이 싹도네요 여기에 향긋하고 아삭한 방풍나물무침까지 더해지니까 조합이 완전 최고였습니다! 정갈한 반찬들 덕분에 밥이 아주 술술 들어가는 맛이었어요 ​ 된장찌개도 깊은 국물맛이 최고네요 ​ 두부랑 애호박이 듬뿍들어가고 고기도 많이들어가서 구수한 감칠맛이 끝내줫어요 ​ 깔끔한 반찬들과 함께 곁들여 먹으니 배불러도 밥 한 공기가 순식간에 비워지네요 ㅎㅎ ​ 마무리 후식으로는 제철 과일과 수제요거트 까지 이쁘게 꽃까지 올려서 나오네요 ​ 메론과 오렌지는 달달하니 당도도 좋네요 수제요거트위에 견과류도 뿌려져잇고 질감이 약간 꾸덕하니 적당히달고 맛있네요 ​ 요거트가 입안을 깔끔하게 정리해주니 완벽한 한식코스엿네용 ​ 넘맛나게 잘먹었네요 ​ 식사를 마치고 나오는 길에 보니, 한식으로 워낙 유명한 곳답게 다양한 반찬과 갈비탕을 따로 사갈 수 있도록 매대가 깔끔하게 마련되어 있더라고요! ​ 매장에서 너무 맛있게 먹었던 밑반찬들은 물론이고, 깊은 국물 맛이 일품이었던 프리미엄 갈비탕까지 손쉽게 구매할 수 있어서 집에서 기다리는 가족들 생각이 절로 나네용 ​ 맛있는 한식을 집에서도 간편하게 즐기거나 선물용으로 챙기기에도 정말 좋아 보였어요! https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com http://pf.kakao.com/_fVdKxb 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com 나가다 보니 발견한 한식명인패 까지 한식대첩4우승자이신 변미자 대표님도 오늘 매장에 계셔시더라고요 ㅎㅎ ​ 후식커피까지 야무지게 마시고갑니다 ​ [총평] 처음 식전 호박죽부터 마지막 수제 요플레 후식까지, 모든 코스가 깔끔하고 정갈해서 먹는 내내 대접받는 기분이 물씬 들었던 식사였습니다 ​ 한식명인이 선보이는 깊고 고급스러운 손맛에 기분 좋은 식감과 정성이 가득 담겨 있어 부모님 모시고 오거나 격식 있는 모임 장소로 강력 추천하고 싶은 곳이에요 대구에서 제대로 된 명품 한정식을 맛보고 싶으시다면 꼭 한 번 방문해 보시길 권해드립니다! ​ 지도 ⬇️⬇️⬇️ 용지봉 한정식 대구광역시 수성구 들안로 9 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 용지봉 대한명인 변미자 대표가 선사하는 500년 우리 반가음식의 아름다움 경북의 자랑스러운 향토음식을 용지봉에서 맛보다! enolja.com ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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