저번 주말, 연휴라 여행을 떠나고 싶었는데 요즘 시국이 시국이라 멀리는 못가고 대구 근교에 위치한 청도로 드라이브겸 다녀왔습니다 한적한 분위기의 청도는 정말 드라이브 하기참 좋더라구요👍​한참 기분좋게 바람을 쐬고 점심을 먹기 위해 들른청도 맛집 [화덕촌]레스토랑이라고 하기 보다는 다양한 화덕요리를 전문으로 판매하는 식당이에요 화덕촌 경상북도 청도군 화양읍 화양로 72 1층 화덕촌 [화덕촌]​주소 : 경북 청도군 화양읍 화양로 72 연락처 : 054-373-3304영업시간 : 11:00 ~ 22:00 연주무휴(라스트 오더 21:00)주차가능​<청도 화덕촌 홈페이지 바로가기>http://enolja.com/t/054-373-3304 화덕촌 우리나라 피자 1세대 명장 30년 경력의 이기출 쉐프가 선보이는 480도, 화끈한 참나무 화덕에서 만든 향긋한 화덕 요리의 향연 | 054-373-3304 | 경북 청도군 화양읍 화양로 72 1층 화덕촌 enolja.com <화덕촌 홍보 영상>https://youtu.be/OVm4kgZ2aBg 입구쪽 들어가는 길에 보이는 이곳은 주방??​완전 오픈형이라 고객은 물론 지나는 사람들까지 쉐프님께서 요리하는 모습을 모두 볼 수 있을거 같아요 들어가는 길에 살짝 자세히 들여다볼 수 있었던 주방이기출 쉐프님께서 직접 디자인했다고 하는 터널식 화덕도 보이네요​고기 굽는 모습 찍고 싶었는데 마침 한산한 내부...힝...아쉽네요 더 안쪽으로 들어오면 주차공간도 만나보실 수 있어요많이 넓진 않지만 대략 5~7대까진 가능할듯 보여요 화덕요리전문점답게 쌓여있는 장작들이 가~~~득!!!!​신기하다🤩 여기가 입구인데 들어가기 전 옆에 부착된 쉐프님의 약력을 잠깐 읽어볼까요?? 우와!!! 여기 이기출 쉐프님은 우리나라 피자 1세대 화덕 명인이자 요리 경력만 31년,그리고 한국 최초 수타피자왕의 칭호까지!!!!받은 아주 대단한 분이시네요​이러면 기대가 안될 수 없잖아요😆 전염병 확산 방지를 위해 입구에서 열체크,명부작성은 필수죠??손소독제도 당근 구비되어 있어요😉코로나 방지를 위해 철저히 관리하는듯 보입니다​그러니 모두모두 잘 협조하여 얼른 이상황을 타계해 봅시다😭 내부는 아늑한 느낌이 나는 인테리어에요원목, 나무를 많이 사용해서 조금 이국적이기도 합니다 기본은 4인 테이블이지만 이렇게 8인, 최대 20명까지이용 가능한 넓은 독립룸도 가지고 있어요​ 그래서 가족 모임, 계, 동호회 등의 모임장소로도안성맞춤이지 않을까 생각됩니다​20인 룸, 찍고 싶었는데 이미 단체손님이 계셨던터라... 패쓰~~~ 메뉴 구성도 알아보셔야죠??​화덕에서 구워내는 화덕피자, 그리고 화덕BBQ 가주된 메뉴인거 같구요그 외에도 파스타, 샐러드 등이 메뉴 구성으로 있습니다​피자는 포장시 3천원 할인도 되네요⭐ 이곳의 이색점은 국내 당일 생산한 100%의 임실치즈만을 고집한다는 점이에요​특히 이기출 쉐프는 임실치즈테마파크 대표 쉐프로 활동하고 계셔서 치즈에 대한 자부심이 크십니다 화덕촌은 임실N치즈 판매장으로 지정되어있는만큼다양한 종료의 치즈가 판매되고 있는 점 참고하시면좋을거 같아요 주문 후 잠시 기다리자 기본 상차림이 준비됩니다근데...음.. ??양식과 한식의 오묘한 조합?으로 보이네요아래에서 하나씩 보여드릴께요 직접 담근 연근피클과 백김치 홀그레인 소스와 와사비 마요소스 매콤한 칠리소스와 고추절임 상추재래기까지 푸짐하게 준비됩니다​구성이 이렇다보니 양식을 즐기지 않는 분들도맛있게 드실 수 있으실거 같은데요?? 화덕촌의 이색맥주 [지대한 맥주]도 준비되었습니다​신랑은 운전하니깐 맥주는 저만ㅋㅋㅋㅋㅋ 이 맥주는 쉐프님께서 직접 개발에 참여하셔서출시한 맥주로 절친인 지대한 배우의 이름을 따왔다고 해요 이곳만의 이색맥주인만큼 매장 곳곳에 포스터 부착 및 병을 전시해두셨더라구요​맥주는 흑맥주와 에일 두 종류 중 선택이 가능하다하시길래 전 에일을 부탁드렸습니다 와인과 에일의 조합이라더니색감이 넘 이쁜걸요??🤩 맛을 표현하자면🤔상큼한 과일맛이 은은하게 감도는 에일맥주였어요탄산도 가득해서 피자나 바베큐에 잘 어울리는 맛👍 화덕촌 시그니처 피자 등장!!!​크림소스를 바른 도우에 즉석에서 그릴드한 새우를 올리고 싱싱한 루꼴라와 특제 허브오일, 그리고 임실 생치즈를 눈꽃처럼 갈아 올려낸 피자 쌀을 넣어 만든 수제 도우를 저온 숙성고에서 일주일간 발효하여 480°의 높은 참나무 장작으로구워내 바삭하고 쫄깃한 식감과 풍미를 자랑한다고 해요 도우를 보시면 화덕의 직화열로 기포가 밖으로 터지며 약간 탄 듯한 동그란 자국을 보실 수 있는데이 자국은 숙성이 잘 된 최고의 도우에서만 볼 수 있다는고르니초네라고 해요​헐 ~~~신기하네😶ㅋㅋㅋㅋ​첨 알았어요👏 여기 끝도 없이 늘어나는 치즈 좀 보세요이런거 보면 희열이 느껴짐ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있겠다 🍴츄릅🤭 확실히 좋은 치즈를 사용해서 그런지고소함이 두 배❤도우도 쫄깃한게 넘 맛있더라구요~​루꼴라가 듬뿍 올라가 느끼함도 적어서여성분들도 엄청 좋아하실거 같우 피자였어요​평소 치즈에 민감한 저희 신랑이 정말 맛있게 먹은 피자치즈 이런거에 무척 장이 예민한 편인데 요건 먹고도 탈이 안나더라구요.....(저가형 피자집에서는 어떤 치즈를 사용하는지대충 상상이...킁...) 피자는 이 연근피클과 함께 먹음 완전 존맛탱새콤달콤한게 찰떡궁합이에요​연근피클은 평소 잘 못보는 이색 피클이라담그는 비법이 좀 궁금..🤔 다음으로 준비된 치킨 바베큐​양념 치킨바베큐는 국내산 닭다리 정육을 화덕촌특제 양념에 24시간 숙성하여 채소와 함께참나무 장작 화덕에서 구워낸 요리입니다 큼지막하고 부드러운 닭다리살과 청경채, 파프리카, 파인애플, 양파 등의 구운 채소가 곁들여져 있는 메뉴 달큰하고 짭짤한 바베큐 양념 냄새가 코 끝을 찌르는군요​군침이 돕니다😆 앞접시에 고기와 야채를 적당히 덜어주세요 어떤 맛일까??⭐궁금궁금⭐ 전 뼈가 있을 줄 알았는데 전혀 없었어요완전 살코기~거기다 자르는데 안에 육즙이 가득 가득!!! 이게 어떻게 맛이 없을 수 있겠어요아무것도 곁들이지 않고 먹어도 달콤짭짤한 소스덕에 넘나 맛있는거👍​아이들 입맛에도 취향저격일듯 보입니다 그냥 먹어도 무척 맛있는 바베큐지만 조금 더다양한 맛으로 즐기고 싶으신 분들은 위에서 보여드린 기본 소스와 찬을 곁들여 주시면 됩니다구운채소도 함께 곁들이시면 더 좋구요😉 헉... 근데 홀그레인도 칠리도 와사비 마요도백김치도 재래기도 전부 잘 어울리는걸??​맛없는게 없네ㅋㅋㅋㅋ 특히 백김치랑 재래기는 완전 제 취향약간 새콤한 맛이 가미되는게~~~​솔직히 한국인이면 이거 싫어하는 사람 없지 않을까 생각됩니다​치킨 바베큐에엄지 척👍별 다섯개⭐⭐⭐⭐⭐ 드립니다 먹다보니 음식 양이 많아 배가 넘 부르더라구요아까운데...남겨야 하나.. 어쩌나...하면서 고민했는데남은 음식은 요청시 포장도 가능하답니다​포장 깔끔하죠??집에가서 렌지에 돌려서 먹어도 괜찮다고 하셨어요😋 후식은 여기서 셀프로 이용 가능합니다 여기 설명도 약간 곁들이자면다른 곳들과 차별화를 두기 위해 쉐프님께서 고가의커피머신과 원두를 구비해두셨다고 해요​식사와 후식을 한 곳에서 해결하게끔 말이죠😉 진짜 카페에서 마시는 것 같은 원두커피 맛정말 향 좋다😗​후식까지 완벽!!!​모든 요리가 만족스러워서 재방문 의사가 생기는 곳이네요​개인적으론 청도에 거주하시는 분들께서 방문하셔도 좋겠지만 대구에서 드라이브겸, 데이트겸, 나들이겸 나섰다가 방문해 보시는 것도 좋을 것 같습니다​🚗기분좋은 청도 방문 끝🚗​경북 청도 맛집, 대구 청도 맛집, 대구 근교 가볼만한곳, 대구 근교 드라이브, 대구 근교 데이트, 대구 근교 갈만한곳, 청도 드라이브, 청도 피자, 청도 파스타, 청도 바베큐, 대구 바베큐, 청도 데이트, 지대한 맥주 ​ {"title":"[경북 청도 맛집] 대구 근교 드라이브 하기 좋은 \" 화덕촌 \" 에서 맛있는 화덕요리 맛보고 왔어요🎵","source":"https://blog.naver.com/applend/222189388276","blogName":"즐겁고 맛..","domainIdOrBlogId":"applend","nicknameOrBlogId":"데굴데굴","logNo":222189388276,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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