대구에서 드라이브로 청도 많이 가잖아요.저는 데이트 할 때도, 아이와 함께 놀러갈때에도,부모님과 함께 바람 쐬러 나들이 할 때에도,대구 근교인 청도로 많이 가거든요.​대구 근교 갈만한곳으로와인터널ㆍ청도소싸움ㆍ레일바이크ㆍ찜질방 등은근히 놀거리 풍성해서 자주 가게되더라구요.​청도 갈 때마다 맛집 검색하며 식사 메뉴 정하는 고민에 빠졌는데이젠 고민고민 하지마~​ 최근에 청도에 아주 핫한 피자 맛집이 생겼다네요.안 가볼 수 없지요.​수성구에서 차로 40분정도 걸려요.수다쟁이 아들과 함께 오니 금방 도착해버리네요. 청도 읍성과도 가까우니나들이 왔다가 식사하러 오기에도 좋네요.​ ​여기가 화덕피자 전문점 화덕촌​ ​전용 주차장은 있지만 핫한 곳이라 주차공간이 부족할 수도 있겠다 싶었는데시골인심(?)이 좋아서 식당 주위에어디든 주차가 가능하다고 하네요. ​ ​화덕촌 앞에는 많은 양의 참나무 장작이 있어요.보통의 전기화덕이 아닌 장작불로피자를 굽는 장작화덕을 사용하는 곳이에요.​ ​화덕촌은 그냥 평범한 화덕피자집이 아닌화덕명장의 피자집입니다.​잠시만요~ 화덕촌 대표 이기출 쉐프님의 화려한 이력 보고 들어 가실게요~​요리경력 31년한국피자업계 1세대한국 최초 수타 피자왕한국피자 퍼포먼스 창시자임실군 임실 치즈 테마파크/임실앤치즈 대표 쉐프 화덕촌에서는 우리나라 피자 1세대 화덕명인이자스턴트맨 출신인 이기출 쉐프가 만드는 30년 노하우가 담긴 정통 화덕 요리를 맛볼 수 있겠네요.​ ​영업시간오픈 : 오전 11시마감 : 저녁 10시​ ​입장전 손소독 및 방문자 기록도 철저히!​ ​점심시간을 조금 지난 시간에 방문했는데식사중이신 손님들이 꽤 있으셨어요.평일에도 웨이팅이 있을 수 있으니미리 예약하는 방법도 좋을것 같아요.여기저기 예약석이 많이 보이더라구요.​ ​원목 테이블과 장식들은 이기출 쉐프님이 직접 수제로 제작하였다고 해요.그래서 그런지 이국적이면서 따뜻한 오두막 느낌이 가득해서분위기도 너무 좋았어요.​ ​최대 20명까지 이용 가능한 넓은 독립룸도 있어서 가족 나들이뿐만이 아니라 계모임 및 동호회 등 단체 모임에도 안성맞춤인 화덕촌이네요.​ ​가게들 곳곳에는 유명인들의 사인이 있어요.​ ​유노윤호, 엑소의 사인이 눈에 띄네요.국내 셀럽들 사이에서도화덕 요리 맛집으로 더욱 유명한 청도 화덕촌​ 괜스레 설레요. ㅎㅎㅎ​ ​손 씻는곳은 실내에 있어서 좋아요.커피도 셀프로 이용 가능해서커피쟁이인 저는 너무나 기분이 좋습니다. ​청도 화덕촌 메뉴판입니다.​화덕촌에서는 치즈맛을 잘 느낄수 있는 고르곤졸라 피자와 콰트로 포르마지 피자 그리고 청도 감 피자까지 다양한 피자를 맛볼 수 있네요.​ ​청도 화덕촌은 임실N치즈 지정 판매장으로다양한 종료의 치즈가 판매되고 있어요.​ ​게다가 판매만이 아니라피자에 사용되는 치즈는 국내 당일 생산한 100퍼센트 임실치즈만을 고집한다고 하니맛과 정성이 대단한듯 해요.​치즈가 맛있으니콰트로 포르마지 피자도 예술일듯 합니다.​ ​와우~ 주문 후 자리에 앉아있으니도우를 날리시는 모습이 보이네요.​ ​화덕촌은 쌀을 넣어 만든 수제 도우를저온 숙성고에서 일주일간 발효하여한국인에 맞는 최적의 두께인 피자를 만들어 낸다고 해요.​ ​이거슨이기출 쉐프가 직접 디자인한 터널식 화덕​밖에 있는 천연 참나무 장작들은모두 이 화덕에 사용되는 듯하네요.​ ​480도의 높은 참나무 장작으로 빠르게 구워내는 화덕촌의 요리는맛과 풍미가 아주 좋아요.​ ​쌀 도우에임실치즈에참나무 장작에직화열 화덕에 다 갖춘 화덕촌의 화덕피자 피자가 맛 있을 수 밖에 없네요.​ ​옆 화덕에서 방금 굽혀져 나온치킨 바베큐맛있는 스모크향에침샘이 폭발하네유~ 더 이상 참을 수 없다! 피맥 치맥을 한번에~ ​ 화덕촌 시그니처피자 ​새우를 즉석에서 그릴드하여 루꼴라와 특제 허브오일, 임실 생치즈를 눈꽃처럼 갈아서 올려진 화덕촌의 시그니처 피자.​ ​역시 치즈는 늘어나야 제 맛이쥬~​ ​치즈가 얼마나 풍부하고 부드러운지막 흘러내리네요.​ ​그런데 도우에 탄 자국이? 아니 아니야 그거 아니야ㅋㅋㅋ​ 화덕의 직화열로 기포가 밖으로 터지며 약간 탄 듯한 동그란 자국이 생겨나는데고르니초네가 숙성이 잘 된 최고의 도우임을 입증하는 자국이라고 하니절대 오해하지 말자!​​ ​일단 피자의 맛은진~~~짜 맛있어도 너무 맛있어요.​여태까지 먹어본 화덕피자중 탑인것 같아요.​재료의 과함없이맛이 굉장히 담백하고 조화로워요.​전 피자를 좋아하지만신랑은 피자나 스파게티 종류를그렇게 좋아하지 않는데신랑도 여기 화덕피자 진짜 맛있다며먹는 내내 칭찬하더라구요.​ ​예비 초1인 아이는 루꼴라를 걷어내고 먹네요. 야무진 손놀림 ㅋ​피자는 라지 사이즈 정도로8조각이 나오는데아들녀석이 세조각이나 먹는 바람에저는 한조각 밖에 먹지 못했어요.​ 다음엔 두판을 주문해야하나... ㅋ​ ​아들이 걷어낸 루꼴라는 저희가 먹지요.은은하게 쌉싸부리한 맛이피자와도 잘 어울리고 맛있어요.​청도에 오시면이 화덕피자는 꼭 맛보시길!!!​ 치킨 바베큐 1kg ​방금 화덕에서 구워져 나온 치킨 바베큐​ ​지글지글그릴 그릇에 나와서 따뜻하게 먹을 수 있어요.깔끔하게 한 조각씩 접시에 덜어 먹어요.​ ​양념치킨 바베큐는 국내산 닭다리 정육을 특제 양념에 24시간 숙성시켜달큰하고 깔끔한 맛이 일품이에요.​ ​참나무 장작 화덕에서 구워내 육즙이 가득해서부드럽고 촉촉해요.​ ​원하는 소스에 찍어 먹으면더 진하고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.함께 나온 고추피클과도 궁합이 잘 맞네요.맛있떠여~~~​ 지대한 수제 맥주 ​ 병진이형이 왜 거기서 나와?! ㅎ​ ​ 알고보니 영화배우 지대한님은화덕촌의 이기출 쉐프님과 절친이시라고 하네요.​ ​얼마전 사인과 메모도 남기고 가셨어요. ​ ​현존하는 배우의 이름을 맥주 이름에 쓴 것은 세계에서도 처음 있는 일이라고 하는데맛이 궁금하네요.​ ​캬아~처음 맛은 부드러운데맥주 거의 다 마실때 즈음엔맛이 강해지네요. ​치맥 피맥 모두 맛있어요.아주 만족입니다♡​ 크림스파게티 ​어른만큼 먹는 아들녀석과 함께 가서배 부르게 먹으려고 파스타도 주문했어요.4명이서 아주 배부르게 먹었네요.​ ​피자와 찰떡 궁합인 파스타아들이 흡입하네요. ㅋㅋㅋ​ ​맛있게 먹었으니잊지않고 커피 마시기♡셀프로 내려 먹는 커피​ ​커피도 맛있어요.마무리까지 깔끔하게 잘 먹었네요.​ ​피자 포장시 3,000원 할인 행사 중이네요.청도 읍성 근처니왔다가 시간 여유가 없다면포장해 가도 좋을것 같아요. ​화덕촌 홍보 영상이에요.​https://youtu.be/OVm4kgZ2aBg ​홈페이지 바로가기http://enolja.com/t/054-373-3304 화덕촌 우리나라 피자 1세대 명장 30년 경력의 이기출 쉐프가 선보이는 480도, 화끈한 참나무 화덕에서 만든 향긋한 화덕 요리의 향연 | 054-373-3304 | 경북 청도군 화양읍 화양로 72 1층 화덕촌 enolja.com 화덕촌 경상북도 청도군 화양읍 합천리 387 화덕촌경북 청도군 화양읍 합천리 387054-373-3304​​ ​ {"title":"대구 근교 맛집 청도 피자 화덕촌 - 참나무 장작 화덕피자 꼭 먹어보자!","source":"https://blog.naver.com/baebulbaebul2019/222205150747","blogName":"네가 웃으..","domainIdOrBlogId":"baebulbaebul2019","nicknameOrBlogId":"배불배불","logNo":222205150747,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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