​​시로님이랑 종종 드라이브 가는 청도읍성 근처에당일 생산한 100% 임실치즈만을 사용하는우리나라 피자 1세대 화덕 명인의화덕 요리 맛집이 있다기에 다녀왔어요:-)​​#청도맛집​화덕촌​ ​ 화덕촌 경상북도 청도군 화양읍 화양로 72 1층 화덕촌 ​ ​​​넓은 주차장 안쪽에화덕에 사용하는 장작이 그득하게 쌓여 있네요 ​​​이건 미니 화덕인가요? 귀욤ㅋ ​​​입구에 사진이 커다랗게 걸려 있는 이분이스턴트맨 출신이란 독특한 이력의화덕촌 오너쉐프, 이기출 쉐프님입니다이기출 쉐프는 임실치즈테마파크의 대표로화덕촌에서 사용하는 모든 치즈는100퍼센트 국산 임실치즈만을 고집한다는군요 ​​​손 소독하고 명부 작성하고 입장~ ​​​가게 내부로 들어와서 깜짝 놀랐어요청도 읍성이 그리 유명한 관광지가 아니고이날 날씨도 꽤 추웠는데테이블이 거의 만석이더군요제가 갔던 시간이 2시쯤이었는데피크 타임때 오면 대기할 각오해야겠어요청도 읍성 근처에 이런 맛집이 있는줄그렇게 자주 왔는데 왜 몰랐을까 그랬는데나만 모르는 거였더라는ㅋㅋㅋ ​​​솔직히 화덕촌 외관은 제 취향이 아니지만내부 분위기는 생각보다 훨씬 마음에 들었어요이기출 쉐프가 직접 수제로 제작했다는멋스러운 원목 테이블과 장식들 덕분에이국적이면서 따뜻하고 아늑한 느낌입니다 ​ ​​​룸은 두개가 있는데하나는 분위기 좋은 유리방 8인 룸이고다른 하나는 최대 20명 이용 가능한 넓은 독립룸이여서가족 나들이, 계, 동호회 등모임 하기에 아주 안성맞춤일듯 합니다 ​​​장식 선반에 셀럽들의 사인이 장식되어 있는데청도 화덕촌은 국내 셀럽들 사이에서화덕 요리 맛집으로 더욱 유명하다고 해요 ​ 이기출 쉐프의 30년 노하우가 담긴정통 화덕 요리인 화덕 피자와 BBQ,로제, 까르보나라, 상하이 등고객의 취향을 저격한 다양한 파스타와 리조또,샐러드와 임실치즈볼, 치즈 스틱 등이 있어요저희는 화덕촌 시그니처 피자와 치킨 바베큐,로제 파스타와 지대한 맥주를 주문했습니다 ​ ​​​음식 주문하고 기다리는 동안여기저기 둘러보며 사진 찍고 있으니쉐프님이 화덕이 있는 주방을 구경시켜 주셨어요!커다란 화덕 두개가 나란히 놓여 있는데이기출 쉐프가 직접 디자인한 터널식 화덕입니다천연 참나무 장작을 사용해 모든 요리가 가능하며피자용과 바베큐 용으로 나눠 사용하고 있어요 ​​​화덕에서 갓 나온 바베큐가 넘 먹음직스러워요ㅠ ​​​피자 만드는 것을 얼핏 보니치즈는 물론이고 다른 부재료들도아끼지 않고 정말 듬뿍듬뿍 올려 주네요 ​​​화덕촌 시그니처 피자크림소스 위에 즉석에서 그릴드한 새우와루꼴라, 샐러드 야채, 특제 허브오일,임실 생치즈를 눈꽃처럼 갈아서 올린화덕촌의 시그니처 피자입니다 ​​​크림소스와 그릴 새우가 어우러져 내는고소하고 진한 풍미가 너무 좋았고신성한 야채와 생치즈 덕분에신선하고 자연의 향이 느껴집니다480도의 높은 참나무 장작으로 빠르게 구워내도우의 식감이 바삭하고 쫄깃해서 좋았어요 ​​​화덕의 직화열로 인해 기포가 밖으로 터지면서약간 탄 듯한 동그란 자국이 생겨나는화덕 피자 도우의 특징인 고르니초네!고르니초네는 숙성이 잘 된 최고의 도우임을 입증한다고 해요 ​ ​​​배부르고 먹었는데도 소화가 잘되더라 싶더니저온 숙성고에서 일주일간 발효한쌀을 넣어 만든 수제 도우를 사용하여한국인에 맞는 최적의 두께로 만든다는군요고르곤졸라, 콰트로 포르마지, 청도 감 피자 등다양한 매력의 다른 피자들 맛도 넘 궁금해집니다 ​​​맛집은 피클도 맛있어요ㅋㅋㅋ 아삭아삭! ​​​쉬림프 로제 파스타담백한 화덕피자랑 찰떡궁합이죠ㅎㅎ소스가 넘 맛있어서 싹싹 긁어 먹었어요 ​ ​ ​​​치킨 바베큐참나무 장작 화덕에서 구운 닭다리살 바베큐입니다 ​ ​ ​​​화덕에서 금방 나온 거라 뜨거운 열기가;; ​ ​ ​ ​​​후라이드 치킨보다는이렇게 구운 치킨을 더 선호하는데참나무 장작 화덕에서 구워내어겉 껍질은 바삭하고, 속은 촉촉한 육즙이 가득,,너무너무 맛이 좋았어요ㅠ은은하게 느껴지는 화덕의 참숯 향도 일품입니다 ​​국내산 닭다리 정육을특제 양념에 24시간 숙성하여 만든다는양념치킨 바베큐 맛도 급 궁금해지네요ㅎㅎ​​​지대한 맥주 / 레드 에일이기출 쉐프와 절친인지대한 배우의 이름을 따서 만들었기에이름이 지대한 맥주이고레이블에도 지대한 배우의 얼굴이 있어요 ​ ​ ​​​이름만 들었을때는 누군지 바로 생각이 안났는데영화 " 해바라기 " 라고 하니 바로 떠올랐어요!해바라기의 병진이형, 그분 입니다ㅋ ​​​최근에 꽤 재밌게 봤던 드라마 " 미씽 "에서는형사 역할로 열연하셨더랬죠ㅎㅎ ​​​이기출 쉐프님과의 두터운 친분으로오픈할때도 방문해서 축하해 주셨다고해요역시 의리남이시네요ㅎㅎㅎ ​​​피자 포장시 3천원 할인이 되는데고르곤졸라 피자는 5천원 할인되서 단돈 만원!이날은 뒷 일정이 있어서 포장을 안 했지만다음엔 시로님이 좋아하는 고르곤졸라 포장해서집에서 간단 안주로 먹음 넘 좋을거 같아요ㅎㅎ ​​​임실N치즈 지정 판매장이어서입구에서 여러 종류의 치즈 구입도 가능합니다구워 먹는 치즈, 포션 치즈, 스트링 치즈 등다양한 종류의 임실 치즈가 구비되어 있어요 ​ ​ ​ 화덕촌 우리나라 피자 1세대 명장 30년 경력의 이기출 쉐프가 선보이는 480도, 화끈한 참나무 화덕에서 만든 향긋한 화덕 요리의 향연 | 054-373-3304 | 경북 청도군 화양읍 화양로 72 1층 화덕촌 enolja.com ​#청도화덕촌 #경북청도맛집 #청도맛집 #대구청도맛집 #대구근교가볼만한곳 #대구근교드라이브 #대구근교데이트 #대구근교갈만한곳 #청도드라이브 #청도피자 #청도파스타 #청도바베큐 #대구바베큐 #청도데이트 #지대한맥주 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 근교 맛집, 청도 피자 맛집 화덕촌","source":"https://blog.naver.com/wini916/222199401339","blogName":"우리의 모..","domainIdOrBlogId":"wini916","nicknameOrBlogId":"사막여우","logNo":222199401339,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":false,"blogDisplay":false} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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