​ 용지봉 수성구 한정식 ​어머니가 한정식을 너무 좋아하시는데수성구 한정식 중에 한식대첩4 에서 우승한대표님께서 하시는 곳이 있다고 해서방문해보았어요 '◡'​음식도 전체적으로 깔끔하니 맛있고직원분들도 친절하셔서너무 만족스럽게 식사하고 왔답니다 - ♥ ​제가 이번에 다녀온 곳은대구 들안길 맛집 '용지봉' 이란 곳이에요​변미자 대표님께서는수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등고조리서 연구로 우리 전통 반가음식을재해석 하고 각양각색 경북의 500년 역사양반가 내림 요리를 선보인다고 하는데​반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않으면서바뀐 현대인의 입맛에 맞게 재해석하여전통과 새로움을 모두 선사한다고 해요 :)​​ ​앞서 언급했듯이수성구 한정식 용지봉 변미자 대표님께서는한식대첩4 에서 최종 우승 하였고​최현석 셰프, 심영순 심사위원이극찬한 수란채와 경주 최부자집 내림 음식으로유명하다고 해요 !​ ​식당 앞에 주차장이 널찍하게 마련되어 있어서주차걱정 없이 접근성이 좋았어요 :)​ ​체온측정과 손 소독,방문자명부 작성 후안내해주시는 자리로 이동합니다 :)​코로나 확산 방지를 위해방문객들을 철저하게 관리하고 있어서안심이 되더라구요 ㅎㅎ​ ​입구에 예약현황이 적혀있었는데평일인데도 예약이 꽤 많았고​홀에도 손님들이 많은걸로 봐서대구 수성구 맛집 맞나봐요 '◡'​ ​수성구 한정식 용지봉은대구 룸식당으로 홀과 룸이 모두 있어서편한대로 식사가 가능해요 :)​요즘에는 대부분 룸을 선호하기 때문에미리 예약하고 방문해야 할 거 같아요 !​ ​고기 굽는건 숯불구이 화로와원적외선 그릴이 있는데​제가 숯불구이를 못 먹는 관계로예약할 때 미리 그릴 좌석으로 부탁드렸어요 !​그릴 좌석은 홀 창가쪽에마련되어 있었어요 :)​ ​룸은 단독룸이라가족, 일행들끼리 편하게식사할 수 있도록 되어있었어요​4인, 6인, 8인 등다양한 룸이 있어서인원수에 맞게 예약 가능해요 :)​ ​여긴 상견례룸인데역시나 깔끔하고 분위기도 좋았어요 !​음식 먹으면서 맛있다고수성구 상견례 장소로 너무 좋겠다며엄마랑 얘기하고 있었는데​실제로 주말에는 상견례 하시는 손님이엄청 많다고 하시더라구요 ㅎㅎ​대구 상견례 장소로 딱인 거 같아요 :)​ ​대표님 경력과 수상내역이어마어마 하시더라구요 !​상장, 위촉장, 감사패, 공로패 등이선반을 가득 메우고 있었어요 :)​ ​테이블은 앞접시, 수저, 메뉴판 등미리 셋팅되어있었어요 :)​ ​메뉴는 한정식코스와명품한우, 일품요리가 있었고​대표메뉴로는아름다운대첩, 용지봉코스, 정다운한정식점심특선에 반가운특선 이렇게 있었어요​..​일품요리에 수란채는 잣을 갈아 만든 국물과각종 식재료를 더하여 만드는데한식대첩4 에서 극찬을 받았고엘리자베스 여왕에게도 대접하였었다고 해요​수란채를 담아내는 그릇은 도자기 장인으로 유명한설봉 스님의 작품이라고 하는데어떤 맛일지 너무 궁금하더라구요​다음에 방문하면 꼭 먹어봐야겠어요 !​ ​저희는한정식+명품한우구이+식사+후식이 나오는용지봉코스로 주문했어요 !​ ​애피타이저로 호박죽을 준비해주시는데제가 먹어본 것 중에 젤 맛있었어요..!!​한정식 집에 나오는 호박죽은늘 별로여서 기대 안하고 먹었는데생각보다 너무 맛있어서 놀랬어요 !​ ​코스요리이기 때문에몇 번에 걸쳐서 음식이 셋팅돼요 :)​가장 먼저 차려진건해파리냉채, 문어숙회, 가지버섯탕수양파물김치, 영양부추전이었어요 - !​ ​일반 물김치도 인당 하나씩 나오는데깔끔하고 맛있더라구요 :)​ ​해파리냉채는 새우, 오이, 갑오징어세모가사리, 메밀싹 등이 들어가는데​메밀싹은 강원도에서 재배하는걸직접 공수해오신다고 해요 !​해파리도 보통은 채썰어진걸로 만드는데수성구 한정식 용지봉은 통으로 큼직하게 썰어진걸사용한다고 하시더라구요 :)​모든 재료와 소스가 골고루 섞이도록잘 저어줍니다​ ​오들오들 식감도 좋고재료들의 조합이 잘 어울리면서입맛도 돋구어주고 맛있었어요 :)​ ​문어는 얇게 슬라이스 되어서소스가 발려서 나오는데​함께 나온 미나리무침을 곁들여 먹으니너무 맛있더라구요 :)​문어가 질기지 않고 부드럽고미나리무침은 향도 좋고양념이 진짜 맛있었어요 !​ ​가지버섯탕수는먹기 좋은 크기로 잘라주시는데겉은 바삭바삭 속은 촉촉하니너무 맛있더라구요 :)​소스도 새콤달콤 맛있었어요 ㅎㅎ​ ​영양부추전도 먹기 좋게4등분으로 잘라주셨어요 !​밀가루를 많이 사용하지 않는다고 하시던데눈으로만 봐도 그렇게 보이죠 - ?! ㅎㅎ​보통 식당에 나오는 전은 기름이 너무 많아서먹기 꺼려질 때가 있었는데기름기도 많이 없어서 좋았고건강한 맛이었어요 :)​ ​양파지가 나오는 곳은 많이 봤는데양파물김치는 처음봤어요 !​꽃모양으로 예쁘게 플레이팅되어 나오고먹기 좋게 잘라주셨어요 ㅎㅎ​양파의 아삭함은 그대로 유지되면서매운맛은 잡아주고 물김치의 시원함까지 더해져입가심용으로 딱이더라구요 :)​ ​전복구이는 반으로 잘려있고껍질과 분리되어 있어서 먹기 편했고​원래 내장은 못먹는데 잘 구우신건지재료가 좋은건지 둘 다인건지내장조차 너무 고소하고 맛있더라구요 :)​특히 소스가 너무 맛있었어요 !!​수성구 한정식 용지봉은 소스, 양념이하나같이 다 맛있어요 '◡'​ ​가리비관자, 새우, 마늘, 버섯방울토마토, 자색당근을 오븐에 구워낸해물 모듬 구이 에요 - !​새우도 통통하고 관자는 질기지도 않고너무 부드럽더라구요 ㅎㅎ​자색당근은 처음 보는데 신기했어요약간 고구마 맛도 나고 맛있었어요 :)​ ​그 다음 차려진건 양념새우가지, 잡채더덕찹쌀튀김, 대추튀김 이에요 :)​ ​잡채는 보통 양파, 당근, 시금치이런 야채들만 들어가는것만 봤는데​수성구 한정식 용지봉은더덕과 우엉도 들어가더라구요 !​ ​잘 섞어서 먹어봤는데잡채 소스가 넉넉하게 있는 편이라맛도 진하고 꾸덕하니 맛있었어요 ㅎㅎ​ ​더덕찹쌀튀김과섭산삼을 말아 튀긴 대추도바삭하고 담백하니 맛있었어요 :)​더덕튀김은 조선시대 궁중음식으로겉은 바삭하고 속은 쫄깃하니마치 꿔바로우 같더라구요 ㅎㅎ​대추는 씨를 제거해서 섭산삼을 넣고말아서 튀긴건데 대추향도 진하게 나고역시나 맛있었어요 :)​오직 수성구 한정식 용지봉에서만맛볼 수 있는 음식이에요 !​ ​새우와 가지를 튀겨서 양념을 입힌건데매콤달콤한 양념치킨 맛이라이것도 너무 맛있더라구요 :)​직접 연구 개발한 소스와 어육장 등깊은 맛을 자랑하는 발효 식품으로음식을 만들어서 소스와 양념이다 맛있어요 ㅎㅎ​ ​라이스페이퍼를 튀겨서그 위에 담아냈는데 독특하고 예쁜게아이디어가 너무 좋다는 생각이 들었어요 ㅎㅎ​ ​이제 메인메뉴인투플러스 등급의 한우 명품 갈비살 등장 !​마블링도 예술이고 윤기 좔좔 흐르는게너무 맛있어보여요 ㅎㅎㅎ​ ​쌈과 우거지시래기국, 양념게장명이나물, 콩나물무침, 영양부추재래기 등고기와 함께 곁들여 먹을밑반찬들도 함께 셋팅돼요 :)​우거지시래기도 깔끔하니 맛있고게장 양념도 맛있더라구요 !​ ​대구 들안길 맛집 용지봉에서는울릉도 해풍을 맞고 자란 명이나물을 직접 담고​명이나물에 고기 싸먹으면 맛있겠다~ 하며대구 최초로 개발한 곳이 용지봉이라고 해요 !​ ​17가지 재료를 넣고 우려낸 육수를야채와 해산물을 넣고다시 끓여내서 나오는데시원하고 깔끔한 맛이 좋더라구요 :)​ ​이제 고기를 구워 볼까요 ~ ㅎㅎㅎ​기름 부분은 다 잘라내주셨어요 :)​ ​노릇노릇 먹음직스럽게 구워진 한우 :)​너무 오래 구우면 질겨지니까적당히 구워서 버섯위에 하나씩 올려놨어요 ㅎㅎ​ ​육질이 너무 부드럽고 맛있어서배부른데도 젓가락질을 멈출 수가 없어요 ~​야들야들 쫄깃쫄깃 ㅎㅎㅎ​소고기 먹을 줄 아는 사람들은소금에 찍어먹는다고 하던데​저는 젤 첫 점은 고기만, 두번째는 소금,세번째는 쌈 이런식으로돌아가면서 먹는편이에요 :)​ ​명이나물에도 싸먹고 ~깻잎, 상추와 쌈 싸먹고 ~​어떻게 먹어도 그냥 다 맛있어요 :)​ ​대구코스요리 용지봉의 마지막 식사로는밥과 누룽지 중에 선택할 수 있는데저희는 누룽지 먹었어요 !​용지봉만의 비법으로 만들었다고 하던데구수하고 깔끔하니 속도 편하고 맛있더라구요 :)​ ​밑반찬도 깔끔하고된장찌개도 매콤하니 맛있었어요 ㅎㅎ​참비름나물은 직접 다 손질하셔서질기지 않고 맛있더라구요 :)​ ​후식으로 과일과 자소엽차를 준비해주시는데너무 예뻐서 눈으로 먼저 즐기고입안도 깔끔하게 만들어줘요 :)​소화에 좋은 매실은 보통 차로 내어주는데수성못 한정식 용지봉은과실이 통으로 나오더라구요 !​자소엽차는 붉은 깻잎(차조기) 차 인데탄산수에 희석되어 나와요​처음 먹어보는 맛이라 생소하고독특하면서도 맛있더라구요 ㅎㅎ​입가심으로 딱이었어요 !​ ​자소엽차는 판매도 하고 있고그 외에 각종 장아찌, 김치, 찌개류 등​들안길 한정식 용지봉의 품격있는 음식들을판매하고 있고 택배 배송으로 전국 어디서든편리하게 즐길 수도 있어요 :)​ ​프리미엄 갈비탕 또한 온 오프라인에서손쉽게 만나볼 수 있다고 하니집에서 편하게 드시고 싶은 분들께너무 좋을 거 같아요 !​..​↓ 스마트 스토어 ↓ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ↓ 카카토옥 주문 ↓ 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​ ​커피도 마련되어 있고야외에 흡연구역도 마련되어 있어요 :) ​맛과 멋, 친절까지어느 하나 빠지는 거 없이 완벽했던수성구 한정식 '용지봉'​꼭 한 번 드셔보세요 - ♥​​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​​...​​​#수성구한정식 #수성구맛집#수성구밥집 #수성못밥집#대구수성구맛집 #대구수성못맛집#대구한정식 #대구한정식맛집#대구상견례장소 #대구상견례 #수성구상견례#대구룸식당 #대구룸있는식당 #대구코스요리#용지봉 #한식대첩4 #이놀자데뷰체험단​​​​ {"title":"대구 룸식당 한식대첩4 우승한 수성구 한정식 용지봉 깔끔하고 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