안녕하세요 아인입니다!얼마전에 대구 룸 식당 수성구 한정식 용지봉에서 용지봉코스요리를 먹고 왔습니다~~ 주차장이 넓어서 주차하기 너무 편했던 용지봉 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​ 용지봉은 수성구 들안길에 위치한, 대구상견례 장소로 엄청 소문이 난곳인데요,각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림 요리로 한식대첩4 최종 우승 변미자 대표의 손맛이 가득해서 많은 사람들이 찾는 곳이라고 합니다 미리 예약을 하고 가니이렇게 예약자 명단에 이름이 있더라고요~ ​손 소독제, 방문자 체온 체크 기계, 방문자 명부 작성 기록을 했습니다. 식당에 들어가기 전 용지봉 프리미엄 갈비탕이 온/오프라인에서 절찬 판매 중이라고 합니다​매장에 갈비탕 샘플이 진열되어 있던데, 맛있으면 주문해서 먹으려고 합니다~ 저희는 용지봉코스요리로 선택했습니다 한식대첩4에서 최현석셰프, 심영순 심사위원이 극찬한 수란채입니다!경주 최부자집 내림 음식으로 유명하다고 하네요~ ​수란채는 안동을 방문 엘리자베스 여왕에게도 대접햇다고 하니 맛이 너무 궁금하지 않나요? 특히 잣을 갈아 만든 국물과 각종 식재료를 더했다구 합니다​특히 수란채를 담아내는 그릇은 도자기 장인으로 유명한 설봉 스님의 작품이라고 하니 음식과 그릇 하나하나 정성스럽게 내어 줍니다 문어와 미나리 무 침입니다 문어는 야들야들하면서도 부드러운 게 특징이더라구요~미나리무침은 보들보들한 미나리를 먹을수있습니다 가지튀김과 버섯튀김​색 노란 튀김에 바삭하면서 소스까지 너무 맛있었어요 영양부추전 건새우가 들어가서 감칠맛이 나는 부추전입니다 용지봉은 직접 연구 개발한 소스와 어육장 등 깊은 맛을 자랑하는 발효 식품으로음식을 만들어서 그런지 음식하나하나 깊은맛이 느껴집니다 한정식 하나하나맛을 보면 이렇게 이쁜 그릇을 주는데 뚜껑을 열어보면 양파꽃이 핀 양파물김치를 볼 수 있습니다~양파물김치는 처음 보는데, 눈도 즐겁고 맛도 양파물김치라너무 깔끔하고 맛있었어요~ 다음은 이렇게 전복요리가 나왔습니다 ​탱글탱글한 전복의 식감이 너무 좋았습니다부드러운 전복살과 꽉찬 내장이씹으면 씹을수록 전복향이 강하게 났습니다특히 전복위에 올려진 데코가 너무 고급스럽더라고요~ 가리비, 연어, 새우, 토마토 등 신선한 산해진미를 오븐에서 구워낸 해물 모둠 구이입니다가리비는 완자같이 생겼는데, 가리비 살을 모아서 완자모양으로 구우셨다고 하는데 너무 쫄깃하고 맛있어요 특히 소스랑 너~무 잘 어울리더라고요 ㅎㅎㅎ 용지봉에서만 맛볼 수 있는 섭산삼, 조선시대 궁중음식으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 더덕튀김​처음에 먹었을때 찹쌀떡 느낌이 강하게 났는데,더덕 튀김이라고 하셔서 엄청 놀랬어요너무 바싹하면서 쫄깃해서 또 주문했습니다 ㅎㅎㅎ 우엉이 들어간 잡채입니다.​용지봉은 잡채도 그냥 잡채가 아니라 식감을 살려서 만든 우엉잡채를 주신 더라고요~ 칠리버섯새우입니다통통한 새우가 듬뿍 들어있고라이스페이퍼로 만든 그릇으로 같이 싸서 먹으면더 맛있었어요~ 새우가 통통하고 양념도 맛있어서양념치킨맛이 강햇습니다 직접만든는 양념게장입니다​용지봉은 반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인의 입맛에 맞게 재해석해 전통과 새로움을 모두 선사하니, 음식 하나하나 고급 진 맛이 느껴져요 명이나물도 직접 다 담그셔서먹고싶으면 얼마든지 리필이 가능하다고 하십니다 ㅎㅎ 또 리필한 더덕튀김! 진짜 어떻게 더덕에서 찹살떡 맛이 날까요 너~무 맛있어요 투플러스 등급의 한우를 사용해서 입안에서 살살 녹는한우가 나왔습니다! 코스요리에 한우까지 정말 최고 아닌가요? 한우를 하나 하나 구워주시는데~ 진짜 보느내내 군침이 돋아서 얼른 먹고싶더라구요~ 딱 알맞게 구워주신 한우입니다​입에 넣자마자 한우가 스르륵 녹으면서 육즙이 팡팡 나와서 너무 맛있게 잘 먹었습니다​ 다음은 식사메뉴 입니다 저희는 누릉지를 선택했는데, 이렇게 누릉지죽처럼나오더라고요~ 어머니께서는 훨씬 더 고소하고 걸쭉하다고 하시네요 ㅎㅎ저도 걸쭉한 누릉지가 더 맛있는거 같아요 집된장같은 칼칼한 된장찌개 멸치볶음과 우엉김치 그리고 식감이 신기했던 이색 야채 ​용지붕코스 마무리로 정말 깔끔하게 먹었습니다한식대첩4 최종 우승 변미자 대표의 손맛이 가득 들어간 용지봉코스요리정말 기대이상으로 맛이 좋았습니다 마지막으로 디저트 인데요,디저트도 제가 경험하지 못한 맛이라 너무 맛있고 신선했습니다적깻잎으로 만든 차인데, 새콤하면서 달달한 게 깻잎으로 만들었다는 게너무 놀라웠어요 ~ ​분위기 내기 딱좋은 용지봉코스요리 잘먹었습니다 ​용지봉 갈비탕 스마트 스토어 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com 용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​ 용지봉 대한명인 변미자 대표가 선사하는 500년 우리 반가음식의 아름다움 경북의 자랑스러운 향토음식을 용지봉에서 맛보다! enolja.com #용지봉 #대구수성구맛집 #수성구맛집 #대구수성못맛집 #대구한정식맛집 #대구한정식 #대구상견례장소 #대구상견례 #대구룸식당 #대구룸있는식당 #대구코스요리 #수성구한정식 #수성못밥집 #수성구밥집 #수성구상견례 #한식대첩4 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 룸식당 수성구 한정식 용지봉에서 용지봉코스요리 후기","source":"https://blog.naver.com/anne950718/222519215934","blogName":"데일리아인..","domainIdOrBlogId":"anne950718","nicknameOrBlogId":"데일리아인","logNo":222519215934,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":false,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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