대구 한정식 맛집, 수성구 맛집은 어디 ? 바로 용지봉 날씨도 좋고 기분도 좋던 9월의 어느날 그럴땐 좋아하는 사람들과 맛있는 음식 먹으면서 즐거운 시간을 보내야죠 ^^추석연휴 끝나고 보자~는 약속을 드디어 지키게 되었답니다 우리의 약속장소는 들안길맛집 용지봉인데요 바쁜 일정속에 늦은 점심에 만남을 가졌어요 평소엔 차가 꽉 차있는데 오후 2시가 다된 시간이라 많이 빠졌더라구요 저는 만보 달성을 위해 수성못 한바퀴 돌고 왔어요 ^^ ​ 설레는 마음(엄청 배고픈 마음으로 ㅋㅋ) 으로 도착 ~ 음식맛도 좋지만 센스있고 친절한 서비스에 더 감동인 용지봉이랍니다 지금도 가끔 보고 있는 한식대첩 4 ^^바로 대상을 탄 변미자 대표님이 운영하는 곳이거든요 점심특선부터 스페셜대첩까지 아주 다양한 코스요리가 준비되어 있습니다 방문하면서 바로 체온측정도 하구요 손소독을 했어요 방문기록 작성은 080 번호로 하고 있었는데요 직접 전화걸어 안내멘트가 나올때까지 철저하게 확인하시더라구요 이젠 불편하다기보다 모두의 안전을 위해서는 필수인것 같습니다 ​ 용지봉은 수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석한 곳으로도 유명합니다 그리고 매장에서 제공되는 메뉴를 판매하고 있었는데요 다양한 김치 장아찌 간장까지 ~하나씩 다 구매를 하고 싶더라구요 판매하는 반찬들도 깔끔하고 위생적으로 포장되어 있었습니다 특히 용지봉 프리미엄 갈비탕은 온/오프라인에서 절찬리에 판매중인데요 용지봉 갈비탕 스마트 스토어 : https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 : http://pf.kakao.com/_fVdKxb 가능하니 참고 바랄께요 ​ 물김치도 어찌나 맛있어 보이는지 ~~ 나중에 반찬만 구입하러 와야겠어요 ^^ 드디어 단독룸에 착석 각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림요리 한식대첩4 최종우승 변미자 대표의 손맛을 맛볼 예정이라 마음이 두근두근하네요 친근한 용지봉의 안내책자 용지봉의 역사를 알수 있어요 ​역사와 철학, 사람과 사랑이 있는 용지봉은 500년 역사를 오롯이 담은 반가의 음식을 이어나가고 있습니다 ​ 그리하여 메뉴에는 한식대첩코스를 비롯 한정식구이코스 ~ 등등이 있구요 (언젠가 황제대첩을 먹어볼날이 오겠죠 ^^) 명품 한우구이와 육회도 맛볼수 있어요 ~ 일품요리와 식사류도 주문가능해요 다른룸들도 살짝 구경해보았는데요 홀부터 독립룸이 아주 깔끔하고 고급스러워요 일단 물한잔 마시구요 ~~ 입맛을 돋구는 애피타이저 전복죽이 나왔는데요 ~~ 정말 게눈감추듯 클리어했어요 ​ 더욱 입맛을 돋궈주던 갑오징어 , 새우 , 오이 우뭇가사리의 냉채였는데 소스가 아주 상큼했어요 이 환상적인 양파물김치 ^^ 양파의 변신이네요 제철 햇양파를 이용~ 새콤달콤하면서 소화를 아주 잘 시켜주는 효자 김치였어요 포장과 온라인 판매에도 인기가 많다고 하네요 ~~ 더욱 업그레이드되어 맛있었던 가지탕수육이었는데요 통깨와 탕수육소스와 함께 곁들어져서 아주 환상적인 맛이었어요 리필해서 먹었던 물김치 ~ 맛은 말해뭐함 ㅋㅋㅋ 밀가루 함량이 거의 없던 귀한 영양부추와 새우로 만든 영양부추전 질기지 않고 부드럽네요 콜라겐이 아주 많이 함유되어 있는 ~~안주로도 좋은 명태껍질 ~~ ​ 먹기 좋게 잘라주셔서 감사했어요 반가요리의 기본 근원을 흔들지 않고 현대적인 입맛에 맞게 재해석해서 전통과 새로움을 모두 선사한 메뉴들이에요 개인적으로 오늘의 베스트 메뉴였답니다 올때마다 조금씩 변화가 있는 메뉴들인게 오늘 완전 반해버렸네요 저희가 주문한 코스는 '정다운 한정식'이었는데요 각종모임과 연인들이 즐겨찾는 코스랍니다 상견례 코스인 원앙상과 행복상은 격식있는 자리에 적합한 상차림으로 만족도가 높아요 오늘의 주인공은 달리는 이장님과 반짝반짝 빛나는님 ~~ 역시나 궁금증을 자아내는 이것은 ? 바로 전복 인데요 콩가루소스에 찍어먹으니 더욱더 건강해지는 느낌이 드네요 반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인의 입맛에 맞게 재해석, 전통과 새로움을 모두 선사해주는 메뉴들이었습니다 가지의 맛에 반했던 ~~ 또한 스페셜 메뉴였던 해물모듬구이인데요 보기만해도 흐뭇한 미소가 지어집니다 관자살같아 보이지만 가리비를 다져서 만든 완자에 새우 마늘 토마토를 오븐에서 담백하게 구워내발사믹소스와 올리브유등과 2년간 숙성시킨 수제 어육장을 넣어 만들었다고 해요 해산물의 식감은 그대로 묻어나고 감칠맛과 함께 한식이지만 이탈리아음식 느낌도 있구요 정말 독창적인 메뉴가 아닐수 없네요 넘 맛있다고 하니 많이 가져다주신 물김치 ㅋㅋ 익숙한 맛이지만 늘 인기가 많은 갈비찜 ~ 계속 손이가던 메뉴였어요 가오리회무침도 매콤하면서 개운한 맛이었어요 이 노란색은 옐로우비트라고 합니다 비트는 빨간색만 있는줄 알았는데 아니었어요 ~~ 칠리새우가지볶음이에요 새우와 가지를 먹기좋은 크기로 썰어 바삭하게 튀겨낸 뒤 칠리소스에 매콤하게 버무려낸 맛이랍니다 튀긴 라이스페이퍼도 먹어도 되니 일석이조네요 어느하나 맛이 없지 않았던 (리얼) 한정식 상차림 우엉잡채인데요 일반 잡채보다 몸에 좋은 우엉을 더 많이 넣어서 더욱 깊은맛이었어요 잡채도 리필더 해주셨는데 모두 클리어 ~~ 갬성사진도 찍어보고 ~~ ​ 장뇌삼은 찍고보니 촛점이 안맞았네요 ㅠ 쓰지만 건강을 위해 다 흡입 ㅋㅋ 해물 맑은탕이 나왔어요 무려 17가지 해물과 채소를 푹 끓여 맑게 낸 육수가 기분까지 상쾌하게 만들어주는데요 모시조개와 게의 식감도 아주 좋았어요 ~~​ 그리고 아무리 배불러도 한입 먹어보면 멈출수 없다는 누룽지에요 된장찌개와 반찬과 함께 식사의 화룡점정이죠 ​ 왼쪽에는 우엉김치인데요 계속 손이가더라구요 반찬들과 된장찌개와의 궁합도 최고 ~~ 분명 배불렀는데 정말 멈출수 없는 맛이었어요 ​ 마지막엔 과일과 요거트가 나왔습니다 플레이팅도 넘 이쁘고 ~ 가을 향기가 물씬 풍기는 꽃에 기분이 좋아졌어요 제철과일들과 소화를 도와주는 매실도 나왔어요 ~~ 녹차가루가 뿌려진 수제요거트로 마무으리 정말 기분좋은 배부름으로 정다운한정식 식사를 마쳤답니다 나올때보니 변미자 대표님의 약력과 그동안의 발자취를 볼수 있었습니다 나갈때 마실수 있는 커피도 준비되어 있었어요 많은 표창장 공로패들이 지난 용지봉의 역사를 알수 있었습니다 앞으로도 쭈우욱 번창해나가기를 바랄께요 ​ 다시보는 한식대첩 참가자들의 기념촬영 ^^벌써 5년전이네요 ~ ​ 용지봉의 품격있는 음식들은 택배배송으로 전국 어디서나 맛볼수 있구요 새롭게 리뉴얼된 프리미엄 갈비탕을 온 오프라인에서도 쉽게 만날수 있다는 사실 ~~​​용지봉 갈비탕 스마트 스토어 : https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 : http://pf.kakao.com/_fVdKxb ​우리 대구 경북의 자랑스러운 향토음식을 맛보고 싶으시면 용지봉을 기억해주세요 멀리서 대구에 방문하시는 분들께 꼭 대접해드리고 싶은 음식들이랍니다 용지봉​​053-783-8558대구광역시 수성구 들안로 910:00~22:00 (한정식 마지막 주문 21:00)주차 50대가능​​ ​https://enolja.com/t/yongjibong 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com ​​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​ ​#용지봉 #대구수성구맛집 #수성구맛집 #대구수성못맛집 #대구한정식맛집 #대구한정식 #대구상견례장소 #대구상견례 #대구룸식당 #대구룸있는식당 #대구코스요리 #수성구한정식 #수성못밥집 #수성구밥집 #수성구상견례 #한식대첩4 #이놀자데뷰체험단​ {"title":"대구 한정식 맛집, 수성구 맛집, 용지봉 : 좋은사람들과 행복한 시간을 보냈어요 ~","source":"https://blog.naver.com/tory90/222519131617","blogName":"션 & 리사 ..","domainIdOrBlogId":"tory90","nicknameOrBlogId":"또오리","logNo":222519131617,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":false} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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