안녕하세요 운수좋은날리입니다 ㅎ 대구에서 부모님을 모시고 갈 만한 한정식집이나 특별한 날 방문하기 좋은 곳을 찾는다면 빼놓을 수 없는 곳이 바로 용지봉입니다. 단순한 한정식집이 아니라 500년 역사의 전통 반가음식을 현대적으로 재해석한 프리미엄 한정식 전문점으로, 한식대첩4 최종 우승자인 변미자 대표의 손맛을 그대로 느낄 수 있는 곳입니다. 이번에 방문해 보니 왜 대구 한정식 맛집, 수성구 한정식, 들안길 맛집으로 꾸준히 사랑받고 있는지 알 수 있었습니다. 용지봉 한정식 대구광역시 수성구 들안로 9 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 🏠위치 대구 수성구 들안로 9 1층 용지봉 한정식 ​ ⏰영업시간 ​ 매일 11:30 - 21:30 15:30 - 17:00 브레이크타임 20:30 라스트오더 ✔️구정 전날, 당일 / 추석 당일 휴무,익일 휴무 ​ 📞 전화 : 0507-1322-8558 ​ 🚗 주차 : 주차가능/발렛가능 ​ ​ ✔️테이크아웃 할인/무선 인터넷/포장/예약/단체 이용 가능 ✔️남/녀 화장실 구분/유아의자/대기공간/콜키지 가능(병당2만원) ✔️반려동물 동반 불가/좌석 및 출입구 휠체어 이용가능 대구 들안길 맛집 용지봉만의 특별함 용지봉은 수운잡방, 음식디미방, 시의전서 등 우리나라 고조리서를 연구하여 500년 역사의 전통 반가음식을 현대적으로 재해석한 곳입니다. 각양각색의 경북 양반가 내림 음식을 현대인의 입맛에 맞게 풀어내면서도 반가 요리 본연의 깊은 맛은 그대로 유지하고 있습니다. 또한 21년도 부터 6년째 블루리본선정 가게로 들안길 한정식 맛집을 굳건히 지키고 있었습니다. 특히 한식대첩4 최종 우승자인 변미자 대표가 직접 연구하고 개발한 메뉴들이 많아 다른 한정식집에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별한 음식을 경험할 수 있습니다. 고급스럽고 품격 있는 매장 분위기 매장은 전체적으로 고급스럽고 차분한 분위기입니다. 용지봉은 넓은 주차장을 갖추고 있으며 발레파킹 서비스 또한 제공 되고 있답니다. 내부는 넓은 홀과 프라이빗 룸이 마련되어 있어 가족 외식, 상견례, 회갑연, 돌잔치, 단체 모임 장소로도 인기가 많습니다. 따뜻하고 품격있는 내부 디자인이 인상적이며, 정갈한 한정식과 잘 어우러져 특별한 식사 자리를 더욱 품격 있게 만들어 줍니다. 한옥의 멋과 현대적인 인테리어가 조화를 이루고 있어 식사하는 내내 대접받는 기분이 들었습니다. 전국 어디서나 만나는 용지봉 용지봉의 품격있는 음식들을 택배 배송으로 전국 어디서든 편리하게 구매할 수 있었답니다. 또한 매장에서도 반찬들과 국을 구매할 수 있는 모습을 볼 수 있었답니다. 특히 프리미엄 갈비탕은 온라인에서도 구매할 수 있습니다. 용지봉 갈비탕 스마트 스토어/용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ​ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​ 메뉴 및 가격 대표코스로는 한식대첩코스/한정식구이코스/한정식코스/상견례코스가 있었고 대표코스 안에서 다양하게 짜여진 한정식메뉴를 선택할 수 있었답니다. 대표 메뉴 명품 한우 수란채 전복구이 문어무침 통돼지수육 등 한정식코스 뿐 아니라 일품요리 또한 즐길 수 있게 준비되어 있었답니다. 특히 정다운 한정식은 평일 점심에 35,000원 할인 행사를 진행하고 있어 가성비 좋은 한정식을 즐기기에 좋습니다. 용지봉에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식 수란채는 한식대첩4에서 최현석 셰프와 심영순 심사위원이 극찬한 메뉴로 유명합니다. 경주 최부자집 내림 음식으로 알려져 있으며, 안동을 방문한 엘리자베스 여왕에게도 대접했던 음식으로 유명합니다. 잣을 곱게 갈아 만든 국물과 다양한 식재료가 어우러져 깊고 고급스러운 맛을 느낄 수 있었습니다. 특히 수란채를 담아내는 그릇은 도자기 장인 설봉 스님의 작품이라고 합니다. 깊은 맛의 비결, 전통 발효 음식 또한 용지봉은 직접 연구 개발한 소스와 어육장을 사용해 깊은 맛을 냅니다. 어육장은 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시켜 먹던 전통 발효 음식으로, 용지봉만의 깊고 진한 감칠맛을 완성하는 비결이라고 합니다. 저희는 이날 반가한정식 * 2인으로 시켰답니다 ㅎㅎ 반가한정식 후기 용지봉은 기본 상차림부터 상당히 푸짐하게 나옵니다. 첫번째 코스로는 입맛을 돋우기 위한 요리가 하나하나 정갈하게 차려져 한 상 가득한 느낌을 줍니다. 제철야채와 해산물이 들어간 샐러드는 입맛을 돋아 주기에 부족함이 없었답니다 ㅎㅎ 영양부추건새우전은 슴슴하게 올라오는 부추맛과 건새우맛이 아주 조화롭게 느껴졌답니다 ㅎㅎ 특히 이 표고버섯탕수는 한입 베어무는 순간 버섯의 육즙과 겉의 바삭함이 놀라우리 만치 맛있어서 깜짝 놀랐답니다. 문어미나리무침은 자극적이지 않은 미나리 무침과 쫄깃한 문어 식감이 잘 어울리는 느낌이었답니다. 감태냉채와 전복장 또한 간이 자극적이지 않아 부모님과 함께 방문하기 좋고, 남녀노소가 가리지않고 좋아할 만한 맛이 인상적이었습니다. 가리비, 마늘, 새우, 적색당근 등 다양한 재료를 오븐에 구워낸 해물 모듬 구이도 인상적이었습니다. 재료 본연의 맛을 살리면서도 담백한 풍미가 살아 있어 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴였습니다. 두번째 코스로는 우엉잡채와 대구껍질, 코다리 죽순 조림이 제공이 되었는데 요리로서도 훌륭했지만 밥반찬으로 먹기에도 딱 좋은 느낌이라 손이 계속 가는 메뉴였답니다. 특히 대구껍질 누르미는 최초 한글 조리서인 음식디미방에 기록된 음식으로 무려 400여 년 전부터 조상들이 먹어온 전통 음식입니다. 섭산삼은 용지봉에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴입니다. 조선시대 궁중음식으로 알려진 더덕튀김 요리로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품이었습니다. 쉽게 접할 수 없는 메뉴라 더욱 특별하게 느껴졌습니다. 입안에서 녹는 한우 명품 갈비살 용지봉의 메인 요리인 한우 갈비살이 등장했습니다 ㅎㅎ 한우 명품 갈비살은 투플러스(1++) 등급 한우를 사용합니다. 입안에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리는 육질과 풍부한 육즙이 인상적이었으며, 고소한 풍미가 오래 남아 한정식의 품격을 더욱 높여주는 메뉴였습니다. 캐슈넛을 뿌려 고소함을 더했고 재래기와 명이나물이 제공되어 한우 맛을 한 층 더 살려 먹을 수 있었답니다. 대구 최초로 개발했다고 알려진 용지봉의 명이나물은 울릉도 해풍을 맞고 자라 향과 영양이 뛰어납니다. 한우와 함께 곁들여 먹으니 풍미가 더욱 살아났습니다. 들깨버섯탕은 진한 들깨향과 버섯의 향이 잘 어우러지는 스프같은 맛이 인상적이었답니다. 코스가 마지막으로 갈 때즈음엔 배가 많이 불렀는데 이때 밥or누룽지를 선택해서 된장찌개와 반찬을 내어 주셨답니다. 야채와 두부가 다양하게 들어가있는 된장찌개는 슴슴한 맛이 인상적이었답니다. 짜지않고 구수한 맛이 코스를 마무리 하기에 딱이었답니다. 특히 제공되는 누룽지에 된장찌개를 먹으니 금상첨화였답니다. 마지막에 과일과 자소엽차를 디저트로 제공되었답니다. 마무리까지 완벽했는데 같이 제공되는 자소엽차는 붉은 깻잎으로 불리는 자소엽을 우려 생레몬즙과 꿀을 넣어 만들어 소화가 잘 되게 도와주는 느낌이었답니다. 총평 대구 용지봉은 단순한 한정식집이 아니라 우리 전통 반가음식의 역사와 문화를 함께 경험할 수 있는 특별한 공간이었습니다. 500년 전통의 양반가 내림 음식, 한식대첩4 우승자의 손맛, 품격 있는 분위기까지 모두 갖추고 있어 부모님 식사, 상견례, 가족 모임, 특별한 날 방문하기에 더없이 좋은 곳이었습니다. 대구에서 특별한 한정식을 찾는다면 수성구 한정식 맛집 용지봉을 추천드립니다. 태그 #용지봉 #대구맛집 #들안길맛집 #수성구맛집 #수성못맛집 #들안길한식 #들안길한정식 #들안길코스요리 #들안길상견례 #들안길상견례식당 #수성구한식 #수성구한정식 #수성구코스요리 #수성구상견례 #수성구상견례식당 #대구한식 #대구한정식 #대구코스요리 #대구상견례 #대구상견례식당 #들안길한정식맛집 #수성구한정식맛집 #대구한정식맛집 #들안길한식맛집 #수성구한식맛집 #들안길코스요리맛집 #수성구코스요리맛집 #들안길모임장소 #수성구모임장소 #대구모임장소 #들안길가족외식 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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