​요즘들어 부쩍 요리에 관심이 많아진 이뽀로우연히 궁중약선요리 명장 김숙란 선생님의원데이클래스를 수강할 기회가 생겨 바로 연차써버림​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]은따로 주차공간은 없지만 길가에 주차가 가능!​혹시나 모를 상품권 방지차 이뽀로는 도보 3분거리[공한지 공영주차장]에 주차했음ㅎ_ㅎ​ ​두근두근 거리는 마음을 붙잡고 대구수성구요리학원[맛을 만드는 사람] 2층으로 춍춍 올라갔다​ ​궁중약선요리 명장 명성에 맞게김숙란 선생님 상장이 가득가득했다 멋져유💛​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]요기조기 이쁜 그릇들이 많아서 여쭤보니남편분이 직접 만들어주셨다고 하셨다 스윗남👍👍​ ​이뽀로가 대구수성구요리학원[맛을 만드는 사람]에 1등으로 도착해서​요기조기 구경하다가 자리에 앉으니김숙란 선생님께서 더덕차를 챙겨주셨다​더덕차라고 하길래 씁쓸한 맛을 생각했는데생각보다 깔끔해서 세잔이나 먹은건 안비밀ㅋㅋㅋ​ ​그렇다 더덕차를 먹으면서 "혹시.." 생각했는데오늘 이뽀로가 배울 요리는 더덕과 관련이 있었다!오늘의 클래스의 주제는 [면역력 강화]였음​ ​두근두근 대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]김숙란 선생님의 클래스 스타또~~🔉🔊​ ​먼저 대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[더덕 유자청 무침] 샐러드라고 생각해도 됨​ ​더덕은 쾅쾅 치면 모양이 으스러지기 때문에방망이로 밀어주면 이쁘게 밀린다이쁘게 밀어준 더덕을 먹기좋은 크기로 자르기!​ ​그리고 먹기좋은 크기로 잘라준 더덕은손으로 쭉쭉 찢어주면 완성~~​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[더덕 유자청 무침] 대추는 씨를 제거해주고대추를 꾹꾹 눌러서 이쁘게 잘라주깅~~​Tip. 씨는 버리지 말고 차로 활용 가능!​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[더덕 유자청 무침]의 밤은 마늘 편썰듯이 썰어주기​ ​그리고 유자청을 넣고 버무려 주면 끝!​ ​마지막으로 무순을 장식하면대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의첫번째 요리인 [더덕 유자청 무침]이 완성💛💛​너무 간단하고 이쁘지않나용?_?​김숙란 선생님께서 라면만 끓일 줄 알면다 따라 할 수 있게끔 연구하신다고 하시더라구용 ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의두번째 요리 [더덕 황태포 무침] 밥도둑ㅇㅅㅇ​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[더덕 황태포 무침]은 [더덕 유자청 무침]과동일한 과정으로 더덕을 손질해준다!​ ​더덕 손질이 끝난 후 마늘쫑을 뜨거운 물에 데쳐주고찬물로 빠르게 휘리릭 헹궈주기~~!!​ ​그리고 양념 배합 후~~*양념은 위 레시피 참고해주thㅔ요*​Tip. 깨는 으깨놓지말고 쓸때 으깨기그리고 참기름은 마지막에 넣기~~~​ ​각종 재료들을 볼에 넣고 버무려 주면두번째 요리인 [더덕 황태포 무침]도 끝:D​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]김숙란 선생님 손씻으시는 동안 브이샷✌ 헤헤 ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의마지막 세번째 요리 [고사리 차돌박이 볶음]​고사리 + 고기 = 사랑 입니다🤎​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[고사리 차돌박이 볶음]은제일 먼저 차돌박이를 한장 한장 구워준다!​ ​군침돌아서 한장 쏘옥 빼먹고싶었당..⭐​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[고사리 차돌박이 볶음] 두번째는!​채썬 양파를 휘리릭 볶다가 살짝 투명해지면풋마늘을 넣고 볶아준당~~​ ​그리고 고사리에 양념을 해서 버무려주고~​ ​고사리를 후라이팬에 3분 정도 볶아주면 끄읕!​ ​재료를 섞어주면 완성이다:D​아빠 풋마늘 좋아하셔서이맘때쯤 삼겹살 구워서 마늘대신풋마늘 드시는데 풋마늘로 한 요리는 처음봤당 ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의김숙란 선생님께서 완성하신 요리들!!!!너무 이뻐서 사진 엄청 찍었다ㅠ_ㅠ​ ​우리가 너무 이뻐서 못먹고있으니까선생님께서 직접 덜어주셨당😆😆​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[더덕 유자청 무침] 예상대로 상큼하고 존맛탱​너무 맛있어서 유자차 사다가 하면 되냐고 여쭤보니유자차용은 넘 달아서 사용하지 말고유자청이 따로있다고 그걸 사용해야 한다고 하셨음​매실청 들어가는 요리에 매실청 대신유자청을 사용해도 맛있다고 알려주심 헤헤​ ​그리고 대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]의[고사리 차돌박이 볶음] 역시 존맛탱이다ㅠㅠ​혼잣말로 "오늘 집에가서 만들어봐야지~" 했는데김숙란선생님께서 들으시고 남은 고사리 챙겨주셨다​ ​마지막 대구수성구요리학원[맛을 만드는 사람]의 [더덕 황태포 무침]​이뽀로 사실 황태포 별로 안좋아하는데이거는 왜 맛있지? 너무 맛있..​그냥 메뉴 하나하나 진짜 다 맛있었음내놓으라 하는 요리 명가들이 왜 배우러오는지 알겠다​코로나 전에는 경영자 클래스만 진행하셨는데이제부터 일반인 대상으로 클래스를열어보려고 한다고 하셨음ㅇㅅㅇ ​이건 약간 번외인데ㅋㅋㅋ집가는 길에 차돌박이 사가서 진짜 만들어봄​ ​이뽀로도 차돌박이 굽고 기름 빼구~~​ ​짜아안 완성🤣🤣​요리블로거가 아니라 중간 과정이 없눼?그래도 얼추 비슷하쥬? 비슷하다고 해줘..​ 맛을 만드는 사람 대구광역시 수성구 파동로22길 24 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ ​대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람]클래스 문의는 010-4542-73🔫7로 GoGo!​​​ {"title":"대구수성구요리학원 [맛을 만드는 사람] 김숙란 명장 원데이클래스 '-'","source":"https://blog.naver.com/o3o0o94/222687888417","blogName":"♡이뽀로의..","domainIdOrBlogId":"o3o0o94","nicknameOrBlogId":"이뽀로","logNo":222687888417,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true,"lineDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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