벚꽃이 만개한 요즘~!어딜 나가도 기분이 좋아지는거 같아요~^^팝콘처럼 만개했다가 금새 지기 때문에더 그리운거 같아요~몇일 전 대구 요리학원에서 열리는 원데이클래스 참석을위해서수성구 파동을 찾았는데 아파트 담벼락으로 팝콘처럼 풍성한벚꽃들을 보면서 기분좋은 아침을 맞이했답니다^^ 그 길가 바로 옆 코너에 위치한 맛을 만드는 사람이름부터 기대감을 내뿜는 이곳은대구 1호 한식컨설턴트이자 요리연구가이신 김숙란 선생님의쿠킹클래스랍니다^^보통 식당을 하게되면 매장 오픈부터 요리, 경영 노하우까지완벽한 컨설팅을 해주신다는 선생님의 소문을 듣고 찾았는데요~벌써부터 기대가 되네요~ 이놀자 홈페이지 참고 2층으로 올라가면 수업하는 공간은 이렇게 펼쳐져 있답니다. 양쪽 진열장에는 그릇들이 빼곡히자리하고 있는데요~ 선생님께서 이곳으로옮기시면서 많이 정리하셨다고 하는데도아래 하부장까지 꽉꽉~~~*^^*이쁜 도자기 그릇들이 많아서 너무 탐나더라구요~요즘 나이가 들면서 그릇욕심도 덩달아 많아진 꼬물이맘입니다^^ 명인인증서와 함께 상장과 한식대가 인증서가 나란히 놓여져 있더라구요~​선생님의 음식 맛을 보고 나니 왜 명인인지알겠더라구요~ 조미료 하나 없이자연재료 맛을 그대로 살린 건강한 요리~!지금부터 배워볼께요^^ 오늘 대구 요리학원의 원데이클래스 수강생들^^;;;선생님께서 오랜기간 수업을 해보시면서6명이내가 적당하다고 하시네요~지금은 앉아있지만 어느새 선생님 앞으로 쪼로미~달려나가서 눈앞에서 선생님 요리 시연을 지켜봤답니다. ​ 맛깔나는 재료들만 봐도 입에 침이고이네요~선생님께서 미리 그날의 요리 재료를 준비해두셨는데요~​재료구매방법부터 손질방법 등 노하우를망설임없이 풀어주셔서 정말 많은 도움이 됐답니다.​요즘 유튜브나 인터넷을 통한 요리가 아닌정말 고급지면서 건강을 생각할 수 있는면역력에 좋은 재료로 할 수 있는 간단하지만멋스러운 요리~! 대구는 물론 타지방에서도 이름난 한정식집들은선생님의 수업을 거쳐가셨다고 해요~요리 명가의 스승이면서 궁중약선요리 명장이신 쌤~!완전 멋지고 존경스럽더라구요~ 대구 수성구 요리학원에서는 재료 손질부터 알려주셨는데그동안 제 요리에 등장안하던 더덕, 대추, 밤 등이 재료라많이 배웠답니다. 대한민국 한식계의 빛과 소금이 되고자 한시도쉬지 않고 연구에 연구를 하셨다는 김숙란 선생님~!직접 만드신 레시피만 해도 엄청 나더라구요~ 수십번의 방송과 언론에서도 인정하신 맛이지만대통령과 대구시장님등의 사랑을 받으신 만큼맛으로 마음을 울릴 수 있는 따뜻한 요리를 만드신답니다. 360년 전통의 전국 최고 약령시와 최대 연근 생산을자랑하는 대구를 대표하는 궁중약선요리와 연요리를주로 하시는데요~대구 유명한 한정식집에서도 맛보실수 있구요~집에서 편하게 1:1 예약 주문제로 맞춤음식도 판매하신다고 해요~​특히 오늘 만든 메뉴 3개 모두 신선했지만특히나 유자청더덕샐러드는 세상 태어나서처음 먹어본 맛이였어요~완전 엄지척~! 선생님의 손맛이 더해져서 그런거겠죠?!!^^ 이렇게 맛을 만드는 사람에서 열린 대구 원데이클래스수업이 끝났어요~1시간 좀 넘게 진행이 되었는데 선생님의 빠른 손놀림으로 멋진 요리 3개가 금새 뚝딱~! 모두들 핸드폰 꺼내서 사진 찍기 바빳답니다^^나무집게로 각자 앞접시에 덜어서 맛보면 되는데요~먹기가 아까워 서로 눈치만..ㅋㅋㅋ 선생님께서 샐러드부터 먹어야 된다며직접 덜어주셨는데요~한입먹고 모두 우와~ 라는 감탄사가 절로 나왔답니다.요리가 어렵지 않았는데 맛은 황홀~!​김숙란 선생님의 철학이 어려우면 못해먹는다고쉬우면서도 건강하고 손님 접대도 할 수 있는 요리를만드신다고 하시네요~ 두번째 메인은 차돌박이와 고사리, 풋마늘의 조화~이것도 완전 첨 먹어보는 맛이였는데요~식어도 맛있더라구요~ 마지막은 울 아부지께 해드리고 싶었던더덕과 황태 마늘종무침이였어요~^^더덕좋아하시는 울아부지 술안주는 물론 밥반찬으로도 굿~!ㅋㅋㅋ이건 조만간 꼭 해서 양가 어른들께 가져다 드려야겠어요^^ 마지막으로 샐러드 먹는 모습~~~밤이 딱딱할꺼라 생각했는데 아삭하면서더덕과 너무 잘 어울렸구요~평소 먹기 힘들었던 대추도 아무 생각없이 먹게되더라구요~요것도 조만간 꼭 해보는걸로~^^​정말 너무너무 맛있는 요리를 배운 뜻깊었던원데이클래스 대구 요리학원 찾으신다면제대로 된 곳에서 꼭 배우시길 바래요~! 맛을만드는사람 대구광역시 수성구 파동로22길 24 대구광역시 수성구 파동로 22길 24 2층☎ 010-4542-7307영업시간 : 10:00 - 21:00​​​#대구요리학원 #수성구요리학원 #대구조리학원 #대구요리교실 #대구취미요리학원 #대구원데이클래스 #대구한식요리학원 #대구생활요리학원 #대구반찬#맛을만드는사람 #김숙란 #대구요리​​ ​ {"title":"대구 요리학원 맛을 만드는 사람 명인에게 배우는 원데이클래스","source":"https://blog.naver.com/turtle5637/222688322503","blogName":"꿈페의 맛..","domainIdOrBlogId":"turtle5637","nicknameOrBlogId":"꿈꾸는페달링","logNo":222688322503,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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