대구 수성구 파동에 명장 선생님께요리배울 수 있는 곳이 있어서 원데이클래스 들으러 다녀왔어요​대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람​​ ​​대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람은내놓으라 하는 요리 명가의 스승이신궁중약선요리의 명장 김숙란 선생님께서직접 수업해주시는 수성구요리학원이에요​​ ​​대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람은앞에서 선생님께서 수업을 하시는 공간이 있고앞으로 가서 수업을 봐도 되고화면으로 수업을 봐도 되는 공간이에요​​ ​​공간도 꽤 넓고 깔끔하게 정리가 잘 된대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람​​ ​​각종 한식에 잘 어울리는 그릇들도 많더라구요~선생님께서 플레이팅하는것도 보여주시니까어울리는 그릇이 어떤것들인지 볼 수도 있고다양한 그릇들 구경하는 재미도 쏠쏠했어요​​ ​​오늘 만들 메뉴는 총 3가지에요게살냉채쭈꾸미 미나리 무침월과채​뭔가 익숙한 음식들이 아니라고급 궁중 음식이다보니 한번 배워놓으면손님초대했을 때도 너무 괜찮을것 같아용​​ ​​먼저 모든 재료들은 메뉴에 맞게 이렇게한그릇에 담아서 정갈하게 두셨어요.이렇게 해두니까 요리할때 훨씬 편하고 좋을 것 같아요​아직 요리를 잘 못하는 사람이라......요런 기초적인것들도 배웠답니당~~​​ ​​먼저 대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람김숙란 선생님께서 직접 요리하시는 모습을지켜보면서 레시피가 적힌 종이에덧붙일 말들도 적고 사진찍고 영상으로도 남겼답니당​​ ​​선생님은 요리의 명장답게 셋팅도 엄청 깔끔하게 하시더라구요모든 음식들은 한꺼번에 무칠 수 있도록재료손질을 먼저 해주셨어요​​ ​​게살냉채의 소스도 꽤 간단했어요3가지만 있으면 되는데 이렇게 맛있는 소스가 만들어지다닝..!모든 소스는 숙성이 되면 훨씬 맛있다고하니사용하기 며칠전에 미리 소스를 만들어놓으면 좋을 것 같아요​​ ​​대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람 김숙란 선생님은대구 1호 한식 컨설턴트로,매장 오픈부터 요리, 경영 노하우깢 완벽하게 컨설팅해주시기도하고수십번의 방송과 언론에서 인정한 맛에 대한찬사 언론이 먼저 인정하고 검증한 맛이랍니당~​​ ​​이렇게 가스레인지에 데치는 모습도직접 바로 앞에서 보면서 배울 수 있었어요​​ ​​고기 손질하는 모습도 볼 수 있었어요~대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람에서는궁중약선요리와 연요리도 배울 수 있다고해요~​​ ​​월과채라는 메뉴를 위해 재료손질하는걸 봤어요.월과채라는 메뉴 자체를 처음 들어봤고 생소했는데담백하니 너무 맛있었던 음식이라대접할일이 있으면 꼭 이요리 해보고싶어서자세하게 기록했어요~~​​ ​​선생님은 이렇게 무치기 전까지 모든재료들을 깔끔하게 작은 접시에 담아서 준비해주셨어요​​ ​​월과채에 필요한 재료들을 볶아주었답니당볶은 방법도 자세히 알려주셨어요선생님께서는 요리 명장이시고 컨설팅도 하시는 전문가이시지만저희 눈에 맞도록 설명도 조곤조곤 쉽게 잘해주시더라구요​​ ​​모든 재료준비가완성되었어요.쭈꾸미 미나리 무침의 재료들이에요양념장도 만들어서 위에 올려두었으니그대로 양념을 잘 비벼서 무치기만 하면 끝!!​​ ​​쭈꾸미미나리무침은 모든 재료를 볼에 담아서맛있게 조물조물 무쳐주셨어요.미나리나 오이 각종 손질해둔 채소들도 맛있게 무쳐주셨답니당​​ ​​너무 맛있게 무쳐진 주꾸미미나리무침~!!주꾸미도 요즘 냉동주꾸미 너무 잘나온다고손질할필요없이 그대로 사용하면된다고 말씀해주셔서훨씬 도움이된것 같아요​​ ​​게살냉채 재료들도 이렇게 두니 너무 이쁘죠~~생각보다 너무 간단하면서도 맛있었던 메뉴라쉽게할수있을 것 같아요~!!이외에도 과일들은 다른것들로 변경해도 되고제철과일들로 변경해도 좋다고 말씀해주셨어요​​ ​​맛있게 만든 겨자가 들어간 소스를재료에 잘 섞어서 버무려주셨어요​​ ​​그리고 더 맛있어 보이게 흑임자를 뿌려서 완성!!그릇도 너무 이쁘죠~!!담는것도 너무 정성들여서 담아주셨고위에 검정색이 살짝 뿌려지니까 훨씬 맛있어보이는 느낌이였어요​​ ​​마지막으로 월과채도 볶은 재료들을 한곳에 두니 너무 이쁘네용재료 중 하나인 절편도 달라붙지 않도록참기름 솔솔 뿌리는것도 알려주셨고 맛있게 무쳐주셨어요​​ ​​월과채는 궁중요리 중 하나로 담백하면서도깔끔하고 고급진 요리라 상에 내놓으면푸짐하면서도 맛있고 너무 좋을것 같아요~​​ ​​이렇게 1시간 30분 정도에 걸친 모든 수업이 끝이났어요3가지 음식 만드시는 선생님을 보면서많은것들도 적고 보고 배우며 수업을 마쳤답니당​플레이팅도 너무 맛스럽게 잘해주신것 같아요​​ ​​모든 수업이 마치고 앉아서 수업함께 하신분들과나눠서 먹는시간을 가졌어요~!양념을 바로 만들어서 숙성이 된 상태는 아니였지만너무 맛있었고 꿀팁도 많이 얻어가는것 같아요​​ ​​대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람은수업 외에도 이바지음식이나 명절음식 등1:1 예약 주문제로 반찬이나 음식들을맞춤음식으로 판매도 하고 있으니 필요하신분들은 명장이신 김숙란선생님께주문하셔도 너무 의미있을 것 같아요~~​​ 대구시 수성구 파동로 22길 24, 2층010-4542-730710시 - 21시 맛을 만드는 사람 대구광역시 수성구 파동로22길 24 2층 ​​ ​ {"title":"대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람, 명장 김숙란 선생님께 배우는 생활요리","source":"https://blog.naver.com/reanghea93/222693844024","blogName":"달보드레 ..","domainIdOrBlogId":"reanghea93","nicknameOrBlogId":"룡룡","logNo":222693844024,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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