언제나 잘 하는 것 같아 보이지만 먹어보면 제대로 요리똥손 인 꼬마곰 인사 올립니다. 엄... 그렇네요...사실 요리를 좋아하기도 하고 손이 빠르기도 하고 한번에 멀티플레이가 되는 사람이긴 한데 맛이 없어요. ㅋㅋㅋㅋ제가 정말 못하는게 간맞추기 인데요.워낙 싱겁게 먹기도 하고 간이 안맞아도 그럭저럭 먹으면서 살아온게 30년이 넘은지라 간에 그다지 관심이 없는데요.그럼에도 불구하고 결혼을 해서 한 남자를 먹여살리고(말 그대로 요리해서 먹여서 살리는..)있는 입장이다보니이 요똥(요리똥손)을 탈출해야겠다 싶더라구요.진짜 맛 없다고 하면서도 먹어주는 남편에게 무한 감사를 하고있기는 하지만.. 그래도 한번쯤은 맛있는 것을 해주고 싶었기에대구 수성구 요리학원 인 맛을 만드는 사람 에서 진행하는 원데이클래스 를 다녀왔답니다. 어느 주택가 사이에 있는 상가 건물 2층에 있더라구요.저녁시간때는 어떨지 모르겠지만 저는 오후시간에 가서 그런지 상가 건물 주차장에도 주차 할 수 있었고,근처 길가에도 주차를 할 곳들이 제법 있더라구요. 모범생답게 1등으로 도착~!다른 분들 오시기 전에 잠깐 둘러봤답니다. :)​대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람 에서 강의를 해주실 선생님은 궁중약선요리 명장이신 '김숙란' 선생님이신데요.대한민국 한식 대가 로 인정도 받으신 분이시라고 하더라구요.보통은 한식당을 오픈하고자 하시는 분들에게 매장오픈, 요리, 경영 노하우까지 컨설팅 해주시는 것으로 유명하신 분인데,일반인 분들도 요리에 관심이 많아지시기도 해서 새롭게 일반인을 대상으로 원데이클래스도 하신다고 하더라구요.​사실 저희 엄마도 요리는 잘 하시지만... 엄마들의 요리를 배운다는건 정말 어려운 일이더라구요.정확한 계량 없이 '적당히' 한마디로 끝나는 요리가 대부분이기 때문에... 아무리 맛있었던 요리라도 배우기가 참;;그럴때 찾아와야 하는 곳이 이런곳이랍니다. 선생님께서 도라지차를 내어주셨는데요.커피와 도라지차 중에 어떤 것을 좋아하는지 물어보셨는데 도라지차가 더 좋더라구요. :)최근 역류성식도염때문에 기침을 좀 해서 그런지 도라지차가 정말 좋았어요. 가운데 길다란 테이블이 있고 요리하시는 모습을 비추는 카메라가 있어서 자리에 앉아서 모니터를 통해 볼 수 있었답니다.하지만 이날은 인원이 저 포함해서 3명 뿐이라서 가까이에 가서 요리하시는 모습도 지켜볼 수 있었는데요.너무 많은 인원이 참여하게되면 질문을 못하게 될까봐 걱정했는데 다행히 소수 인원이 참여해서 질문도 많이 할 수 있어서 좋았답니다.​사실 요리 레시피를 찾아서 보다보면 궁금한데 그때그때 초록창에 검색하는 것도 힘들었고,전문가의 답이 아니다보니 뭐가 맞는건지 궁금한것도 많았거든요.그런 소소한 것들마저도 다 질문을 해가면서 배울 수 있었답니다. (사실 이날 질문을 너무 많이 한거 같기도 ㅋㅋㅋ) 재료는 미리 준비 계량해서 준비를 해두셨었는데요.저희에게도 프린팅된 레시피 종이를 나눠주셔서 집에서도 다시 한번 만들어 볼 수 있겠다 싶더라구요.​이날 맛을 만드는 사람 원데이클래스 요리 주제는 면역력을 위한 연근 요리 3가지였는데요.요즘 연근이 제철이기도 하고 대구가 연근으로 유명하다고 하더라구요. :)선생님께서 연근정찬도 개발하시고 하셨기에... 더욱 더 기대되었답니다.​가장 첫번째로 만든 요리는 새우와 오징어를 넣은 연근들깨전 이었는데요. 사실 새우랑 오징어를 칼로 다진다는걸 생각도 못했는데 선생님께서는 그걸 또 해내시더라구요...진짜 새우 다지시는데 우와... 이러면서 쳐다봤어요. ㅎㅎㅎㅎ 각각의 재료를 준비해서 섞고 섞고~사실 새우는 집에 없지만 오징어는 늘 집에 있는 재료라서 솔깃하더라구요.선생님께 여쭤봤더니 새우없으면 오징어로만 해도 된다고 하시길래 집에가서 해봐야지 했어요.(하지만 아직도 안했다고 한다...) 골고루 잘 섞은 반죽을 후라이팬에 적당량 올려서 구워주면 되는데요.소수로 와서 해서 그런지 바로 옆에서 익히는 것까지도 볼 수 있어서 좋았어요.사실 서울에 있을때도 요리학원 같은 곳을 가봤는데 대부분 실습 위주여서 그런지 많은 인원이 함께해서 그런지질문도 못하고 하느라 바빠서 메모도 잘 못했었는데요.대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람 에서는 실습보다는 참관하면서 메모하고 할 수 있어 좋더라구요.물론 그만큼 요리가 쉽고 간단하기도 했구요. ^^*​두번째 요리는 가오리 무침회 였어요.사실 이거 진짜 배워보고 싶었던 음식인데 너무너무 좋은거있죠! 들어가는 오이는 속을 파내서 썰어주고 양념장도 비율에 맞춰서 섞어줬어요.양념장을 만들때 식초에 대해서도 설명해주셨는데요.꼭! 지켜야 할 재료를 알려주셨는데 이게 또 다른 요리할때도 쓰일 팁이더라구요. 그리고 이날 만드셨던 무침회용 초고추장은 다른 재료에도 사용을 할 수 있다고 하셨는데나중에 오징어 같은거 넣고 무침회를 만들어도 맛있겠다 싶더라구요. 손으로 조물조물~이것이 바로 손맛이죠. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ장갑끼고 하는것이랑 그냥 하는 것이랑 손맛이 다르다니깐요~ 모든 요리는 만드시고나서 이쁜 그릇에 옮겨담으셨답니다.요리의 완성은 플레이팅이죠~!! 선생님께서 주신 레시피에 가오리가 있었는데 그 가오리는 어떤걸 사야 좋은지 여쭤봤는데요.그랬더니 남은거 있다면서 수강생들에게 가오리 조각을 조금씩 나눠주셨어요.그리고 어디가면 살 수 있는지도 알려주셨구요. ㅎㅎㅎ​마지막 요리는 돼지고기 연근조림 이었답니다.전 연근 자체를 좋아해서 그냥도 잘 먹을거 같은데 남편은 고기를 좋아해서 문득 이 요리는 남편이 좋아하겠다 싶더라구요.이거도 한번 해줘야하는데...ㅎㅎㅎ 연근도 적당한 크기로 썰고, 고기도 핏물을 빼서 양념을 해줬어요. 노릇노릇하게 연근을 굽다가 고기와 섞어서 졸여주는데 진짜 향이 너무 좋더라구요.이렇게 향이 좋을 수가 없어요. 크흐...그... 아시죠? 단짠단짠에 참기름까지 섞인 향.​세가지 요리나 했는데도 시간이 얼마 안걸리더라구요.선생님께서 손이 빠르시기도 했는데 이정도면 저도 시간이 쪼금 더 걸려서 할 수 있을 것 같았어요. 이쁜 그릇에 담아서 아래에 한지까지 깔아서 이쁘게 플레이팅을 하셨는데요.이렇게 놓으니까 정말 있어보이고... 아... 이걸 과연 내가 잘 할 수 있을까 싶기도 하더라구요.뭐..그래도 맛을 만드는 사람 에서 레시피 잘 알려주셨으니 해봐야겠어요. + _ + 연근들깨전은 어디 연근이 들어갔는지 모를 비주얼이라서 아이들도 좋아하면서 먹을 것 같았는데요.요즘 달래가 제철이니까 달래로 간장만들어서 같이 먹으면 맛있겠더라구요. 가오리 무침회 진짜...아... 이거 최고였어요.매콤새콤한게 참 맛있더라구요.선생님께서 알려주신 초고추장 팁으로 하셔서 그런지 물도 많이 안나오고~이건 진짜 꿀팁이다 꿀팁! 야들야들한 고기와 아삭거리는 연근의 조화가 너무 좋았던 돼지고기 연근조림.사실 요 근래 컨디션이 안좋아서 입맛도 없고 그랬는데 이건 어찌나 맛있던지~진짜 나간 입맛 돌아오게 하는 맛이더라구요. 레시피에 적혀있던 계량 그대로 하면 저 같은 간을 못맞추는 요리똥손도 간 잘맞게 할 수 있다고 하셨어요. 캬캬캬캬캬.맛난 요리 플레이팅까지 했으니 맛을 봐야겠죠?실습 위주의 원데이클래스는 보통 집으로 요리를 가지고 갔는데 여기는 같이 나눠먹는 것으로 진행되더라구요.조금 낯선 시스템이긴 했지만 집에서는 내가 해주면 되니까~ 앞접시를 주셔서 조금씩 덜어서 먹어봤는데요.정말 너무 맛있어서 다들 처음엔 말 없이 먹기만 했답니다. ㅎㅎㅎㅎ​사실 요리를 배우고 싶어도 저 같이 친정이 멀거나, 아니면 엄마가 요리를 진짜 못하거나! 그 외 등등의 이유가 있을 수 있잖아요.그럴땐 이렇게 대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람 을 찾아오시는것도 좋을 것 같아요.애매한 밥숟가락 계량이 아닌 계량스푼 계량이라 너무 편하고 좋았거든요.​그 외에 집에 행사가 있거나 대접해야하거나 할때 요리를 예약해서 주문해 먹을수도 있는데요.1:1로 예약할 수 있는 맞춤음식도 하신다고 해요.저 같은 요똥은 집안 어르신 생신이 두려운데 그럴때 요긴하게 쓸 수 있답니다.​어렵지않게 배운 고급진 연근요리 3가지.덕분에 할 수 있는 요리가 3가지나 생겼어요!!! 맛을 만드는 사람 대구광역시 수성구 파동로22길 24 2층 주소 : 대구광역시 수성구 파동로 22길 24 2층전화 : 010-4542-7307휴무 :주차 : 없음영업시간 : 10:00 - 21:00 ​ {"title":"대구 수성구 요리학원 맛을 만드는 사람 요리똥손 탈출하기","source":"https://blog.naver.com/sixmi/222702099927","blogName":"GGoMaG..","domainIdOrBlogId":"sixmi","nicknameOrBlogId":"꼬마곰","logNo":222702099927,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":false,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"cafeDisplay":false,"outsideDisplay":false} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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