오늘은 대구 수성구 상동, 들안길에 있는 용지봉에 다녀온 이야기를 남겨볼게요. ​ 차를 가지고 방문했는데 가장 마음에 들었던 건 넓은 주차장이었어요 ​ 식당 규모가 큰 만큼 주차 공간도 여유가 있어서 가족들과 함께 방문하거나 여러 명이 모이는 날에도 편리해 보였어요 ​ 외관에서부터 눈에 들어오는 건 역시 한식대첩4 최종 우승자라는 문구였는데요 한식대첩을 재미있게 봤던 분들이라면 익숙한 이름일 것 같아요 ​ 용지봉은 한식대첩4에서 최종 우승한 변미자 대표의 손맛을 바탕으로 전통 반가음식을 선보이는 곳이라고 합니다 ​ 수운잡방, 음식디미방, 시의전서 같은 고조리서를 연구하면서 옛 음식의 기본은 유지하고 현대인의 입맛에 맞게 재해석한다고 해요 그래서 처음부터 어떤 음식들이 나올지 기대가 됐어요 ​ ​ ​ 🍚 용지봉 한정식 기본 정보 ​ 📍 위치: 대구 수성구 들안로 9, 1층 (수성못역 1번 출구에서 866m, 들안길 삼거리 인근) ​ 📞 전화번호: 0507-1322-8558 ​ ⏰ 영업시간 매일 11:30 - 21:30 (브레이크타임 15:30 - 17:00 / 라스트오더 20:30) ​ ​ ​ https://blog.naver.com/yongjibong yongjibong님의 블로그 : 네이버 블로그 한식대첩 4 최종 우승자의 집 용지봉 메뉴안내 블로그입니다 blog.naver.com ​ ​ 용지봉 프리미엄 갈비탕이 온·오프라인에서 판매 중이에요 ​ 매장 입구에 갈비탕이 진열되어 있어서 식사하기 전 구경할 수 있었는데요 매장에서 맛보는 음식뿐만 아니라 집에서도 용지봉의 맛을 즐길 수 있다는 점이 좋았어요 ​ ​ ​ 용지봉 갈비탕 스마트 스토어 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ​ 용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​ ​ ​ ​ 안으로 들어가니 외관만큼이나 내부도 고풍스러운 느낌이었어요 넓은 일반 홀이 마련되어 있어 가볍게 한정식 한끼 하러 방문하기도 좋 별도로 독립된 룸도 다양하게 준비되어 있었습니다 ​ ​ ​ ​ ​ 특히 안쪽으로 들어갈수록 또 다른 룸들이 계속 나와 생각했던 것보다 규모가 훨씬 크더라고요 소규모 식사부터 단체 모임까지 공간을 다양하게 활용할 수 있는 구조였어요 조용한 분위기에서 식사해야 하는 자리라면 룸을 이용하는 것도 괜찮겠더라고요 ​ 그래서 가족 외식은 물론이고 대구 상견례 식당이나 부모님 생신, 칠순·팔순 같은 가족 행사 장소를 알아볼 때도 눈여겨볼 만한 곳이라는 생각이 들었어요 ​ 주말에는 손님이 많아 원하는 자리를 이용하기 어려울 수 있으니 중요한 모임이라면 미리 예약하는 게 좋을 것 같아요 ​ ​ ​ ​ 화장실도 여러 곳에 마련되어 있었고 유아의자도 준비되어 있어서 아이와 함께 방문하는 가족들에게도 편리해 보였어요 ​ ​ ​ ​ ​ 저희는 이날 2명이 방문했는데 작은 독립룸으로 안내받았어요 룸 안으로 들어가니 테이블 세팅도 깔끔하게 되어 있었고, 다른 손님들을 신경 쓰지 않고 식사할 수 있어서 편했어요 특히 어르신과 함께 식사하거나 중요한 이야기를 나눠야 하는 자리라면 이런 독립된 공간이 확실히 장점이겠더라고요 ​ ​ ​ ​ ​ Previous image Next image 이날 제가 주문한 메뉴는 정다운한상이에요 처음부터 음식이 한꺼번에 쏟아져 나오기보다는 하나씩 차려지면서 상이 점점 풍성해지는 느낌이었어요 정다운한상에는 다양한 한식 메뉴가 준비되어 여러 가지 음식을 조금씩 맛볼 수 있다는 점이 좋았어요 ​ 현재 평일 점심에는 정다운 한정식 점심 할인으로 35,000원에 진행 중이라고 해요 ​ 평일 낮 시간에 방문할 계획이라면 참고하면 좋을 것 같아요 ​ 그럼 가장 먼저 나온 음식부터 소개해볼게요 ​ ​ ​ ​ 식사를 시작하면서 호박죽이 먼저 나왔어요. 따뜻하고 부드러운 호박죽으로 입맛을 편안하게 열어주는 느낌이었어요 함께 나온 물김치와 백김치도 깔끔하게 곁들이기 좋았고요 한정식에서는 메인 음식도 중요하지만 이렇게 처음 입맛을 돋워주는 음식부터 식사 중간중간 곁들일 음식까지 조화롭게 구성되는 게 좋은 것 같아요 ​ ​ ​ 다음으로 명태회무침과 김낙지무침이에요. 명태회무침은 고소하면서 입맛을 돋우는 맛이라 식사 초반에 먹기 좋았고, 김과 낙지를 함께 무친 음식도 색다르게 느껴졌어요 여러 가지 반찬이 함께 나오다 보니 한 가지 맛에 치우치지 않고 이것저것 골라 먹는 재미가 있었어요 ​ ​ 개인적으로 좋았던 메뉴 중 하나가 표고버섯탕수육이었어요 표고버섯을 바삭하게 튀겨 탕수육처럼 즐길 수 있어서 별미인데요 용지봉 정다운한상 메뉴에서 가장 평이 좋은 메뉴인 만큼 맛과 식감이 가장 좋았던 메뉴입니다 바삭하면서도 쫄깃한 표고가 고기같은 식감을 내고 은은한 간장소스가 튀김과 어울렸어요 ​ ​ ​ ​ 해파리냉채는 새콤하고 산뜻한 맛이라 중간중간 입맛을 환기해주기 좋았고요 그래서 그런지 가장 손이 많이 가는 메뉴였습니다 ​ ​ ​ 한정식에서 빠지면 조금 아쉬운 잡채도 나왔어요 여러 재료가 어우러져 있어서 다른 음식들과 함께 곁들여 먹기 좋았고요 육전도 함께 나왔는데 따뜻하게 먹으니 부드럽고 고소한 맛이 좋았어요. 이렇게 익숙한 한식 메뉴와 조금 색다른 음식이 함께 구성되어 있으니 연령대가 다른 가족들이 함께 방문해도 메뉴 선택의 폭이 넓겠다는 생각이 들었어요 ​ ​ ​ ​ 해산물모듬구이는 가리비, 연어, 새우, 토마토 등 다양한 재료를 오븐에서 구워낸 메뉴라고 해요 해산물이 여러 가지 들어가 있어서 한 접시에서도 다양한 맛을 즐길 수 있었어요 특히 관자 모양을 낸 가리비는 한입 먹는 순간 감칠맛이 확 올라와 정다운 한상에서 가장 인상깊은 맛이었습니다 한식이라고 해서 전통적인 반찬만 이어지는 게 아니라 이런 해산물 요리가 함께 나오니 식사가 더욱 풍성하게 느껴졌습니다 ​ ​ ​ 코다리조림도 정다운한상에 함께 나왔어요 양념이 밴 코다리를 밥과 함께 먹으니 역시 한식다운 조합이라는 생각이 들었고요 ​ 여기에 명태껍질무침까지 더해져 명태를 활용한 음식도 다양하게 맛볼 수 있었어요 평소 한정식을 먹을 때도 메인 요리만큼 이런 밑반찬이나 곁들임 음식의 구성이 중요한데 여러 가지 메뉴가 골고루 나와서 좋았습니다 ​ ​ ​ 그리고 기다렸던 갈비구이도 나왔어요. 한상에 여러 음식이 차려진 가운데 갈비구이가 나오니 식사의 중심이 되는 느낌이었어요 ​ 고기 메뉴가 하나 들어가니까 전체적인 구성이 더욱 든든해졌고요 함께 나온 버섯들깨탕은 고소하고 부드러운 맛으로 식사 중간에 따뜻하게 먹기 좋았어요 들깨 특유의 고소함과 버섯의 조합도 잘 어울렸습니다 들깨가 많이 들어 진한 맛이 일품이었어요 ​ ​ ​ ​ 식사의 마지막은 된장찌개와 밥으로 마무리했어요 역시 한식 식사의 마무리는 된장찌개가 빠질 수 없죠 밥과 누룽지 중에 선택할 수 있었고 밥은 숭늉과 함께 제공되었습니다 앞에서 다양한 음식들을 충분히 맛본 뒤 따뜻한 된장찌개와 밥을 먹으니 제대로 한 끼를 먹었다는 느낌이 들었어요 ​ ​ ​ ​ 마지막 후식으로는 메론과 수제요거트가 나왔어요 달콤하고 시원한 메론으로 입안을 정리하고, 부드러운 수제요거트까지 먹으니 식사가 깔끔하게 마무리됐어요 한상에 음식 종류가 워낙 다양하다 보니 마지막 후식까지 먹고 나니 꽤 든든했어요 ​ ​ ​ 마지막으로 입가심할 수 있는 커피까지 준비되어 있습니다 ​ ​ 제가 이날 먹은 정다운한상 외에도 용지봉에는 우리 전통음식을 현대적으로 재해석한 다양한 메뉴가 있다고 해요 ​ 특히 한식대첩4에서 최현석 셰프와 심영순 심사위원의 극찬을 받았던 수란채가 대표적인 음식 중 하나인데요 경주 최부자집의 내림음식으로도 유명하다고 합니다 ​ 수란채는 안동을 방문했던 엘리자베스 여왕에게도 대접했던 음식으로 알려져 있는데, 잣을 곱게 갈아 만든 국물에 다양한 식재료를 더해 만드는 음식이라고 해요 ​ 음식뿐 아니라 음식을 담아내는 그릇에도 이야기가 있는데요 수란채를 담는 그릇은 도자기 장인으로 유명한 설봉 스님의 작품이라고 합니다 ​ 또 하나 눈길을 끄는 음식은 섭산삼이에요 용지봉에서만 맛볼 수 있다고 소개된 섭산삼은 조선시대 궁중음식으로 알려진 더덕튀김인데요 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 특징이라고 해요 ​ 그리고 우리나라 최초의 한글 조리서로 알려진 음식디미방에 기록된 대구껍질 누르미도 용지봉에서 만날 수 있는 전통음식 중 하나라고 합니다 ​ 대구껍질 누르미는 약 400년 전부터 조상들이 먹어오던 음식이라고 하니, 지금의 식탁에서 이런 옛 음식을 만날 수 있다는 것 자체가 재미있게 느껴졌어요 ​ 음식에 사용하는 재료에도 용지봉만의 이야기가 있다고 해요 대구 최초로 개발한 울릉도 명이나물은 울릉도의 해풍을 맞고 자란 명이나물을 사용해 뛰어난 맛과 영양을 자랑한다고 하고요 ​ 또 직접 연구하고 개발한 소스와 전통 발효식품인 어육장 등을 활용해 음식의 깊은 맛을 더한다고 합니다 ​ 어육장은 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시켜 먹었던 전통 발효식품이라고 해요 ​ 이런 음식 이야기를 알고 보니 제가 먹었던 정다운한상도 단순히다양한 반찬을 차려낸 한정식이라기보다 오랜 시간 이어져 온 우리 음식의 기본을 바탕으로 현대적인 식탁을 구성했다는 느낌이 들었어요 ​ 전통음식뿐만 아니라 투플러스 등급의 한우를 사용한 명품 갈비살도 용지봉에서 맛볼 수 있다고 하는데요 좋은 등급의 한우를 사용해 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감이 특징이라고 합니다 ​ 한식의 전통적인 맛을 지키면서도 한우와 해산물 같은 다양한 식재료를 활용해 현대적인 방식으로 풀어낸다는 점이 용지봉 음식의 특징인 것 같아요 ​ ​ ​ 이번에 용지봉 직접 방문해보니 룸이 다양하게 마련되어 있다는 점도 꽤 큰 장점이었어요 저희처럼 2명이 방문해서 작은 룸을 이용할 수도 있고, 여러 명이 함께하는 모임이라면 더 큰 공간을 이용할 수도 있어 보였어요 그래서 수성구 룸 있는 식당, 대구 룸 식당을 찾는 분들이나 상견례, 가족모임, 단체회식 장소를 찾는 분들에게도 잘 맞을 것 같아요. 특히 부모님을 모시고 식사하기에도 음식 종류가 다양하고 공간이 차분해서 괜찮겠다는 생각이 들었습니다 ​ ​ ​ 그리고 방문하신다면 용지봉 프리미엄 갈비탕도 꼭 확인해보세요 ​ 현재 온·오프라인으로 판매하고 있고, 매장에도 갈비탕 샘플이 진열되어 있었어요 식당에서 먹었던 용지봉의 음식을 집에서도 간편하게 즐기고 싶을 때 주문하기 좋을 것 같았습니다 ​ 스마트스토어에서 온라인 주문이 가능하고 카카오톡으로도 주문할 수 있다고 해요 ​ 용지봉 프리미엄 갈비탕 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ​ 용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 http://pf.kakao.com/_fVdKxb 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​ ​ ​ ​ ​ 이번에 방문한 용지봉은 넓은 주차장부터 고풍스러운 분위기의 내부, 다양한 독립룸까지 갖춰져 있어서 여러 목적의 식사에 활용하기 좋은 곳이었어요 ​ 무엇보다 한식대첩4 최종 우승이라는 이력과 고조리서를 바탕으로 전통 반가음식을 연구하고 있다는 점이 인상적이었고요 ​ 저희는 정다운한상을 먹었는데, 합리적인 가격으로 여러 가지 한식 메뉴를 한 자리에서 다양하게 맛보고 싶은 분들에게 잘 어울리는 구성이라는 생각이 들었습니다 ​ 수성구에서 가족들과 함께할 한정식집이나 조용한 룸 식당을 찾고 있다면 참고해보셔도 좋을 것 같아요 ​ 용지봉 한정식 대구광역시 수성구 들안로 9 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #용지봉 #대구맛집 #들안길맛집 #수성구맛집 #수성못맛집 #들안길한식 #들안길한정식 #들안길코스요리 #들안길상견례 #들안길상견례식당 #수성구한식 #수성구한정식 #수성구코스요리 #수성구상견례 #수성구상견례식당 #대구한식 #대구한정식 #대구코스요리 #대구상견례 #대구상견례식당 #들안길한정식맛집 #수성구한정식맛집 #대구한정식맛집 #들안길한식맛집 #수성구한식맛집 #들안길코스요리맛집 #수성구코스요리맛집 #들안길모임장소 #수성구모임장소 #대구모임장소 #들안길가족외식 ​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; if (typeof el.tagName == "undefined") return wel; if (typeof sTargetTagName != "undefined") sTagName = sTargetTagName; if (typeof sTargetClassName != "undefined") sClassName = sTargetClassName; var oTagNameRegex = new RegExp("^(" + sTagName + ")$", "i"); if (oTagNameRegex.test(el.tagName) && (sClassName == null || wel.hasClass(sClassName))) { return wel; } else { var welParents = wel.parent(function(v) { if (v.$value().nodeType != 1) { return false; } if (sTargetClassName) { return oTagNameRegex.test(v.$value().tagName) && 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